|
【本報訊】（實習記者 周潔媚）紅豆沙、缽仔糕、白糖糕，糖水與糕點素為港人摯愛，但食物安全中心昨日發表一項普及食品專題調查，檢測結果顯示，在市面抽取300個港式甜品樣本中，4個分別由甜品店及供應商檢得的樣本，均驗出含禁用的防腐劑「硼砂」，含量由百萬分之830至11,000不等，進食過量會對身體有害，小童如1次過進食5克硼砂可致死，成人則1次進食超過20克亦有致命危險。
食物安全中心已發信警告處所負責人，如有足夠證據，會提出檢控。
食物安全中心檢測市民常吃的港式甜品，從食肆、零售店及食物製造廠抽取300個港式甜品樣本，分別進行微生物及化學檢測。微生物檢測全部滿意，而化學檢測則有4個樣本不及格，樣本分別來自九龍城合成糖水的1個綠豆清心丸糖水、翠園甜品專家2個腐竹清心丸糖水及供應商潮發抽取的1個清心丸樣本，被檢出禁用的防腐劑「硼砂」。
食硼砂過量可致死
香港中文大學生物及化學系副教授陳竟明表示，硼砂具防腐作用，亦可防止澱粉黏合，增加食物的彈性，相信食物製造商為了讓食物看似新鮮、口感更好而加入硼砂。他續說，今次檢出的硼砂濃度低，但長期食用可令上呼吸道出現過敏反應，而硼砂遇胃酸會化為硼酸於胃部積聚，造成消化不良，嚴重更可致中毒，小童如1次過進食5克硼砂可致死，成人則不可1次進食超過20克。他指責食品製造商，為了提高銷量而在食品加入硼砂，是不道德的表現。
|
