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■雲南省普洱市市長沈培平被人們稱作「科學普洱」的總設計師
本報駐雲南記者和向紅、王晉、譚旻煦報道
市長擔當 一度被推向神壇的雲南普洱茶，08年卻陷入極速低迷。而在這一年，「中國茶城」普洱市提出了「科學普洱」的發展理念，「科學普洱行動計劃」的實施，為苦尋走下「神壇」之路的普洱茶注入了一劑良方。
短短1年，眾多普洱茶功效被研究發現，並申請20餘項國家專利；中國著名的中醫藥現代企業天士力投資30億元，參與普洱茶的開發和研製，固態速溶茶、液態普洱茶飲料正式上市……一個全新的普洱茶時代正式來臨。
「科學普洱」總設計師
普洱市有茶樹群落200多萬畝，普洱也因此被稱為「茶林裡長出的城市」。沈培平，雲南普洱市市長，08年他適時提出「科學普洱」理念，隨即一系列政策措施的出台、科技力量的注入，使得「科學普洱」迅速在普洱市落地，為此，沈培平被人們稱為「科學普洱」的總設計師。
沈培平說，普洱茶的歷史發展可劃分為4個階段：農業普洱、文化普洱、科學普洱、人文普洱，現在普洱茶產業已經進入到科學普洱階段，並將在未來10年左右的時間內更加快速的發展。他說，如果說文化普洱讓普洱茶享譽海內外，那麼，科學普洱則使普洱茶更具生命力和市場競爭力。
「五化」詮釋科學普洱核心
「科學普洱」不是簡單的口號，更不是廣告語，沈培平說，經過文化普洱的推廣，普洱茶家喻戶曉；可是要讓普洱茶成為「時尚熱飲」，必須有自己的獨門絕招。科學普洱，就是要用科學為依據，用數據來說話，讓普洱茶的健康功效看得見、感受得到。未來的發展，科學普洱將圍繞「數字化、標準化、功效化、品牌化、規模化」五化來推進。
08年，普洱市設定了六個研究和開發領域，100多名國內外生物技術專業博士參加該計劃，正式啟動了「科學普洱」研究，並取得突破性進展。經過1年多的努力，科學家實現了普洱茶的數字化，通過科學指引進行標準化生產，發揮普洱茶的最大功效；逐漸建立普洱茶知名品牌，實現普洱茶整個產業的規模化發展。
千億產業打造核心支柱
有了科學支撐，就可以引導消費，最終主導消費；有了市場，產業也就能做大做強。在沈培平眼裡，科學普洱的最終目標就是實現普洱茶產業的整體提升，使普洱茶成為普洱市核心的產業支柱。
他說，普洱茶的產值04年到07年三年時間，翻了十倍，全省雲南茶產業形成100多億的產值，普洱市的產值達到36億元。未來，普洱茶的產值還將不斷增長，科學普洱推行的5年後，帶動雲南茶葉產值實現上千億元。
沈培平表示，普洱市將以科學普洱為基礎，打造一個世界級的普洱茶品牌、推出一批人類大健康的主導產品、建立一個民族競爭力強的產業，帶動雲南茶葉經濟帶的發展。
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