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2009年11月15日 星期日
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http://paper.wenweipo.com   [2009-11-15]     我要評論
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1. 洋蔥去皮切粗條;牛仔骨放至室溫,抹乾切件,加生抽、紹酒、糖、生粉、油及水各少許醃約30分鐘,備用;

2. 將鎮江醋約3湯匙,加入糖、生抽、茄汁、麻油及水各少許,埋芡備用:將牛仔骨撲少許生粉,炸至微黃,撈起瀝乾油分,備用;

3. 炒香洋蔥,加蒜蓉及薑蓉略炒,將牛仔骨回鑊,加芡汁煮至汁濃,灑上蔥花及芝麻,即成。

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