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高纖飲食是現代醫學提倡的健康飲食模式，它對防癌亦有一定功效。在高纖食物中，蔬菜是重要的元素，其中番茄營養價值高，含豐富維他命C、胡蘿蔔素、茄紅素等，有預防癌病及心臟病的作用，常吃更能抗衰老。各種蔬菜及豆類含高纖，其中豆類含豐富蛋白質，營養價值高，定期進食，可減低患上乳癌的機會，加上豆類種類繁多，可變出多樣菜式。新一代女廚師Kannis Yeung在03年從餐廳廚房跳到烹飪食譜上，今次以高纖飲食為題，以番茄及蔬菜豆類設計出清新美味的菜式，包括80款湯水、小吃、主菜、粥麵飯及甜品，打破健康菜等於不可口的說法。
作 者：Kannis Yeung
價 錢：$80
頁 數：288頁
出版日期：2010年1月
出版社：嘉出版
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