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■梯田式的茶田綠油油的，村民正在採茶。作者提供圖片
盧一心
最初的茶是神農氏品嚐出來的。當第一片茶葉脫胎換骨的時候，人類才有了喝茶的願望和夢想，而當一株株茶樹站成風景時，山野阡陌上便有了一群群採茶姑娘在那邊歡歌笑語，山水的浪漫與沁人心脾的茶香就這樣渾然一體了。
記得，一代文豪林語堂先生曾說過：中國人只要一壺茶走到哪裡都快樂。林語堂先生是平和人，而平和又是盛產茶葉的地區，難怪他會成為「茶仙」，一語就道出了茶的神韻和精髓，令茶香從牙縫和每個毛細孔沁入，這是怎樣的境界？
然而，真正的好茶並不是那麼容易生長出來的，只有好山好水好人情，才有可能吸收天地之精華，從而培育出上乘的茶葉。享譽海內外的平和「白芽奇蘭茶」就是這樣被掀開了紅蓋頭。不過，據了解，最早的白芽奇蘭茶是用粗紙包起來的，然後在外面蓋上「彭溪茶」的印章。那個時候，「彭溪茶」還不叫「白芽奇蘭茶」。如今，「白芽奇蘭茶」已走遍全世界並為世人所熟知和熱愛，這就是土地的神奇。
說到「彭溪茶」，也就是「白芽奇蘭茶」，不能不說到它的原產地——平和縣崎嶺鄉彭溪村，是個非常有詩意的地方，其在海拔555米的半山腰處，是天然生長茶葉的地方，風起處白雲縈繞如夢如幻，晨露沾在綠油油茶葉上的驚喜更是令人意想不到的。清風徐來，山野的個性展露無遺，空氣中到處瀰漫着茶香的那種感覺更加奇妙，令來者聞之頓時神清氣爽精神煥發。
我是在不經意間聞到這股香味的，儘管在來之前我已知道崎嶺鄉彭溪村是白芽奇蘭茶的故鄉，但具體情況卻不知情，同行中有一位友人是本村人，他可能是因為從小到大沉浸在這茶香當中，早不把縷縷茶香當意外了，所以他也沒有事先介紹。或許，他是故意留給我們意外和興奮的空間的，果真如此，他就太有「心計」了。不過，那天他既當司機又當導遊，還一路安排食宿，每個細節都安排得天衣無縫，實在難得。
夢幻中的茶香就像飄在山腰處悠閒的雲霧，令人賞心悅目之餘還會有意外的驚喜。其實車子還沒進入彭溪村時，我就已經聞到了誘人的茶香。當車子在村子裡的一座土樓前停下來後，同行的幾個藝術家便開始四處尋找興奮點，然後就聽到相機不停「冸嚓冸嚓」的聲音，其他人的腳步跟在後面，踏響了整座山村，不時招來村人好奇的注視目光，山村人的熱情好客是沒得說的，每一張笑臉都是一句溫馨問候。而我剛打開車門，馬上就被一股熱氣簇擁，彷彿好客村人的熱情，不僅如此，我分明在這股熱氣中聞到了濃濃的茶香，令我十分好奇。
雖然我自知非茶中好手，但那濃濃的茶香還是深深誘引着我，一下車我便走進巷道尋那茶香而去，一邊探頭探腦，往各家各戶門窗裡瞅。很快我就發現，這個村莊每家每戶都有一個小工廠，裡面有個小鍋爐，難怪這裡的氣溫會比別處高一些。緊接着我知道那茶香並非飄自某一處具體的點上，而是飄自彭溪村的每家每戶，或從大門或從窗口或從牆壁的縫隙處飄出來。我想，如果那些土牆也會呼吸的話，吐納之間呵出來的氣也一定是盈滿茶香的。於是，我開始在心裡描摩着這塊土地的神奇和風土人情，這也是我收穫到的第一印象。
經常在外寫生的藝術家們個個都是走村闖巷的「老江湖」，跟在他們後面我不時探頭探腦，剛走出這家又闖進那戶去看村人製茶、揀茶和曬茶，還拍了許多照片，真是太好了。借此機會，我再次領略到山鄉人純樸的情懷和溶入大自然的氣質。只聽門「吱」的一聲開了，從屋裡走出一位清瘦的中老年人，一看就是個製茶高手，交談之下，果然滿口茶經。崎嶺鄉彭溪村不愧為「白芽奇蘭茶」的原產地，果然是戶戶有茶香，戶戶有工廠，戶戶有技術員。
聽說山上有個茶園風景很優美，於是大家興致勃勃地趕到那裡。當車行至半路時，遇上了一位村婦，穿着暗紅色花格子外衣，皮膚黑裡透紅，一看便知是長年的日光浴曬出來的。她看見我們的車子來，主動退到路邊，友人降下玻璃窗，剛要和那位村婦打招呼，她卻先開口了。
「是你啊，何時回來？也要上山啊。」
「是啊，你要上山做什麼？」
「採茶呀。」
「今年收成好嗎？」
「一般啦，開春被霜凍了一下，不然就好了。」
「價錢怎麼樣？」
「今年價錢比往年好些。」
「哦，可以補回來嗎」
「可以。」
「那就好。我們先上了。」
「好。有空來家裡坐。」
……
車子很快就把那婦人的聲音甩在後面，但我從那幾句簡單的對話之外，還聽出了山鄉的另一種樸素的情懷，溫馨與親切更是無以言表。
不一會兒，車子就來到了茶園，該茶園在海拔千米處的山坡上，站在那裡向四周遠眺，景色果然美不勝收，梯田式的茶田次第展開，綠油油的好看之極。還可以看到許多村民正在梯田上採茶，採茶機的聲音在耳邊嗡嗡作響。這情景不由讓我想到過去採茶姑娘背着竹簍在山上採茶的辛苦，如今的設備比以前先進多了，再也不用那麼辛苦了，可是卻彷彿少了幾許浪漫，不過，仔細一想，其實也很正常，何況，新的浪漫正在延伸。
中午就在茶園用膳，過後我們到附近的一座原生態森林裡去遊玩，該森林離茶園只有幾百米遠，雖不很大，但裡面有侏羅紀時期的恐龍食物桫欏，目前已被列為縣級保護區。這座小小的原生態森林環境十分清幽，進入林區，鳥聲陣陣，歡愉舒適，空氣也十分清新，竟沒半點原始森林的腐霉味。在林區裡，我們遇上了一位老人，他坐在路邊的樹墩上乘涼，那悠閒的樣子簡直可以與縈繞在山間的雲霧為伍了，超然的神態令人稱羨，人生若此夫復何求。
在山林裡，我驚異於其中的每一棵樹木，我不由一問：「何以這裡的樹都生長得如此筆直而挺拔？」沒想到話剛出口，同行中的一位女藝術家馬上得到了啟發，脫口而出，說了一句頗有哲理的話來，她說：「這些樹是因為沒有受到委屈而生長得筆直。」是啊，這句話說得多好。如果每棵樹木都能不受委屈多好，進而言之，難怪這裡的茶香會如此獨特，性靈的山水已經把自己的品性沁入茶香裡了。
臨離開彭溪村時，我又回望了四周，只見崎嶺鄉彭溪村是在著名的大崠山腳下，左有湖美山，右有烘爐耳尾山。我想，地理上的巧合也是天意嗎？把採下來的茶葉放在烘爐上烤焙能不香氣瀰漫嗎？湖美山無疑給人們留下許多聯想和想像。繼而又想，有茶香的地方就會有夢想，那麼，崎嶺鄉彭溪村未來的夢想會是什麼？或許，性靈的山水已經洩露出了玄機。
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