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文、圖：芭芭拉（簡介：傳媒人，做明星食書，愛美食，煮得一手好菜。網誌：http://hk.myblog.yahoo.com/barbara_tse)
去了新加坡幾天，大吃大喝，大玩特玩，還去了最新的環球影城，超級好玩，但新加坡的天氣真的比香港熱很多，日日都三十多度，我又變了三分一個賓妹！大家可能會問點解係三分一個？因為我只係曬黑了雙手、面部同頸呀！勁陰功！係曬了一件T恤在身上呀！超搞笑！
其實，我已經好耐無去新加坡了，每次去都必吃海南雞飯，今次亦不例外，覺得那邊的海南雞已經沒有以前的好吃，可能由於不是採用新鮮雞的關係，仍然能保持水準的只有逸群，他們的飯非常好吃，足以能補雞的不足。
有一個地方，提議大家去新加坡必定要去走一趟，就是位於濱海區的老巴剎！每到晚上，老巴剎旁的馬路邊便會封路變身成為沙爹街，在街上放滿了檯婣，各個攤檔用炭爐即燒沙爹，香味四溢。
那裡的燒魔鬼魚絕對不容錯過，新加坡人叫魔鬼魚做方魚，魚燒得非常香口，再加上濃濃的醬汁，惹味非常。
可能在新加坡吃得太多肉食，回港後竟然很想吃齋菜。記得小時候吃過一種用芋頭做的腐皮卷，材料很簡單，只有芋頭、冬菇，但加了五香粉作調味，吃起來非常惹味，令人懷念的味道。（Three Steps Cooking）
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