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■香港國際茶展茶葉行業會議上，王樂耘（右一）與中國茶文化國際交流協會會長楊孫西（右二）等合影。 本報記者李守清 攝
——雲南海灣茶業有限公司總經理 王樂耘
今天能和大家一起進行交流，我感到非常地榮幸。我想盡可能利用這個契機對我們的企業——雲南海灣茶業進行一個簡單的介紹。當然，這樣做是希望在座的各位嘉賓可以共同交流與探討中國普洱茶產業化的前景以及普洱茶進一步拓展海外市場的方略。
關於普洱茶，我想：行業內外的認識已經足夠。而我們雲南海灣茶業作為其中一員有著自己一貫的表達。我們品牌的營運，並沒有考慮太多流行的商業模式有可能帶來的短期利益，而是更加強調企業、產品的內在訴求。我們認為，企業和產品的品質並不是來於外在的約束，相反它是企業和產品自身的需要。例如我們的「老同志」、「加嘉」普洱茶品牌，其之所以得到市場和業界的好評，並非是我們的市場操作能力，而是我們的品質和我們對品質的堅持。「為天下人做好茶」是我們的宗旨。
在此，我願意向大家作個簡略的介紹。我們的原料基地位於西雙版納的勐海縣。帕沙、帕真、玉壽山，那裡保持著最完整的自然生態，沒有污染的空氣，四季溫暖的陽光，山麓古道、馬幫鈴聲，就好像身處世外。那裡的傣族、基諾族、僾尼族和其他少數民族依舊延續著他們古樸的生活方式，恪守著他們的傳承。茶園和古樹，還有質樸勤勞的茶農勞作其間，很難相信我們有如此的幸運和他們保持這樣密切而親近的關係。我們選用這裡的優質茶葉鮮葉，結合這裡的氣候、水質、人文，通過殺青—揉捻—陽光乾燥—分級—渥堆—醇化，在自然生態環境下完成了普洱茶的初級加工。
我們的精製加工廠設在昆明安寧的郊外，海灣茶業所有的產品都是在這裡精製完成。我們的生產車間採用現代的生產流程，多級分篩，多級複製，人工精揀，優選配比，精心調製，殺菌除雜，完美奉出。整個生產過程都通過了嚴格的現代工藝技術要求得以完整實現。ISO2000質量管理體系、HACCP食品安全管理體系以及QS准入的完整實施是這一切的最終保障。
眾所周知，日本是世界上食品安全保障體系最完善、監管措施最嚴厲的國家之一，從2004年以來我們對日本市場的普洱茶出口，穩步上升。2006年日本實行肯定列表制度，對進口農產品進行更加嚴格的檢驗。在這樣的情況下，我們的上百個批次的產品沒有一次出現農殘或其它不符合項超標的檢出，對於國內和其它市場也是如此。正是基於對所有環節的控制，才使得我們的產品質量一直穩定，也是因為質量的穩定我們才能在日本市場贏得聲譽，從而佔有日本普洱茶市場50％以上的份額。
接下來我想為大家解讀我理解的香港市場。由於歷史的原因，香港在97回歸的前100年，從政治、經濟、文化各方面都備受殖民文化影響……即便在這樣的背景下，香港依然沒有放棄中國傳統文化的傳承，雲南普洱茶就是其中很好的一個例子。在19世紀後期、20世紀二三十年代，坐落在雲南古茶山的「福元昌」、「同興」、「宋聘」、「同慶號」等十幾家茶莊生產的（普洱）圓茶，就通過茶馬古道的南線經緬甸泰國遠銷到香港，從而開始了雲南普洱茶的輝煌歷程。時至今日，我們還能在極少數的香港收藏家那裡看到百年老茶的身影，品味到陳韻綿厚、滋味香醇、口感強烈的巔峰極品。正是因為有著這樣的歷史積澱，香港成為當今最富盛名的傳統普洱茶消費市場。由於香港的地理位置，造就了它獨特的氣候條件，給雲南普洱茶提供了天然的醇化環境，「越陳越香」的特質得到了充分的體現。這裡有著極其豐富的茶品，還有眾多的老字號茶莊以及最為廣泛的消費群體，同時還是向全球推廣普洱茶的中轉市場，它的影響力不僅輻射台灣、日本、韓國、東南亞，乃至歐美。因此，我們海灣茶業將根據香港市場的特點提供更多傳統品種、更優質的普洱茶，以滿足本港市場需求，還要開發新型快速消費產品，通過轉口貿易銷往更多的國家和地區，把雲南普洱茶這種具有東方傳統特色的純天然保健飲品介紹給更多的人。
因普洱茶「越陳越香」的獨特魅力，常飲將更加有利於人體健康，近年來，普洱茶在歐美國家也受到了越來越多消費者的喜愛，市場增長很快。今後，海灣茶業在鞏固提升香港、日本主要市場的同時，也將會加大努力拓展歐美新興市場。
我們和所有的企業一樣，希望獲得更大的發展和成功，我們會為此不停的努力，我們會適應各種可能的變化，我們會借鑒一切有益於我們發展的理念與模式，但我們不會改變的、並且永遠堅信的是我們的品質，同時也希望得到社會各界的監督和支持。
（文為2010香港國際茶展首日「茶葉行業會議」發言內容）
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