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阿 杜
飲食老友「詩姐」辦事之食肆「鴻星」，在推廣「和牛」遇上日本牛瘟阻力下，商機突轉，今年在會展全港婚紗展中，擺四單元大單位婚紗展，連該號著名之婚宴主持名家大妗姐也登場示範，效果甚佳。該店分號眾多，港九共有十四家。香港最貴者是租金，十四家分號負擔這一筆巨租，真是教老闆想爆頭，幸得旗下智者如雲，由過年盆菜到五月粽到大閘蟹，中秋宴又轉到黃油蟹中心時段，和牛攻勢受阻即轉婚禮旺月為攻點，如此力爭時段奮發不息，令人佩服。
該店大張旗鼓遠跨海外，珠三角特區開分店外，在日本也開了三家分號，分別在東京台場，海濱晴海通和最貴租的銀座新橋。港人旅日是熱門蜜月之地，若此次乘參與全港婚紗展之勢，籌辦一個「鴻星亞洲蜜月婚宴之旅」，新婚者去到珠海、東京、泰國都可以擺一次蜜月婚宴紀念之席，實別出心裁別具意義。
要知香港食肆在日本開店實在不易，人人皆知日本服務業整潔周到，態度之佳一直為世界之冠，光是洗手間之潔淨早列世界之冠，其他侍應手法態度服務細心周到，一向膾炙世人之口，該店由港向東京開分號而能立足，三年間由一家開至三家，真是「沒有三襾三，怎敢上梁山？」「詩姐」說他們突破此關，實在是「取經」和「借鏡」，派香港員工及管理人員，過去觀摩實習，個個學得有「三襾三」，然後把此經驗帶返香港，不但對該店服務水準提升有幫助，而且間接影響了香港同業，實屬有百利無一害。
至於新婚鴛侶蜜月旅行，能在過程中經各地都吃一次蜜月宴，確給人生揭開了豐盛一頁，給生命留下相當深刻之回憶也。
因此給人提示，做生意一定要花心思，又要鞭策自我堅持不息，才可持續發展。
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