 放大圖片
■充滿小資情調的新派茶館成為福州年輕人靜心放鬆的好去處。 本報福州傳真
年輕人和茶的關係，如今多半靠各類瓶裝茶飲料以及遍佈街頭的奶茶店維繫，古韻悠長的工夫茶不過是故紙堆裡的文化標籤罷了。不過，在盛產鐵觀音、大紅袍的茶葉大省福建的福州，幾家裝修別致的新派茶館正在年輕人的圈子裡口耳相傳，「一泡茶偷得半日閒」，烙上深深傳統印跡的茶道，一時間成為此間「80後」實踐「慢生活」的時髦方式。 ■本報海峽西岸新聞中心記者 魯欣 實習記者 俞愛蘭福州報道
30歲出頭的凡子今年夏天在居民樓裡開辦了一家茶社，取名「海棠茶社」。步入其中，隨處擺著從各地淘來的小布偶、木雕擺件、舊式縫紉機、布衣沙發、抱枕、綠色盆栽……初看似乎和小資情調的咖啡館並無二致。但桌上規整的木質茶盤、茶壺，壁櫥上一字排開的儲茶罐還是準確點題：這是一家正宗茶館。凡子說，裝修風格僅是為了讓年輕人更舒服、更直接地接觸茶道，品一泡好茶才是核心。
親身體驗 與傳統對話
在凡子的海棠茶社裡，客人依個人喜好選茶，也可以自帶茶葉，學習使用各類器皿，查閱相關資料，聞茶香，品茶韻……茶葉由標價待售的商品轉化為客人與傳統對話的媒介，凡子只提供周到服務。一個流程下來，客人對箇中精妙都有了最直接的親身體驗，對茶文化的興趣便自然而生。
此前，在鐵觀音、普洱茶如日中天之時，一位港商魏先生將目光放到底蘊渾厚卻日漸式微的紅茶上，通過帶有西式風格的紅茶屋吸引年輕茶客。如今店中不僅集齊中國所有紅茶品種，每逢紅茶講座等活動還能吸引大批「80後」聽眾。常與朋友到此聚會的小溫告訴記者，「雖然與別家普通茶店的紅茶味道可能一樣，但這樣的營銷形式更適合追求時尚的年輕人。」
雅致裝潢 習茶道修身
「泡茶的地方福州街頭隨處可見，但在那泡茶多出於品鑒、銷售的目的，真正可以放鬆身心、體驗茶文化的場所少之又少。」凡子認為，如今「懂茶的人都不買茶，買茶的人都不喝茶」，這中間並沒有給了解茶葉，走進茶文化留下空間。
在多家新派茶社的菜單上，各種清新典雅的茶葉套餐讓人可以對各類茶有初步了解，若是初次到訪的新手，茶社老闆會親自演示從煮水、洗杯到沖泡、分杯、聞香、品茶的全套流程，並講解其中內涵。在媒體工作的小陳就表示，在新派茶社喝茶聊天，學一點茶道，加之與朋友的聊天，心情很容易沉得下來。
|
放大圖片
