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余似心
新加坡是我最喜歡的國家之一，無論是環境、民風、治安等等，都令人有一份安全感。
到新加坡已好多次，至今我仍然未習慣的是當地沒有冷氣的食肆。縱使在三十多度攝氏的高溫，當地人仍習慣在沒空調食檔滿布的食肆亭內，邊流著汗便吃著又熱又辣的食物。許多著名的美食街或食店，都是沒有冷氣的，桌子擺滿一街，駕著名貴汽車而來的食客，都不介意，汗流浹背地進食，寧可灌一大杯啤酒消暑，或許這是當地人的情趣。
有些地區，要找一家有冷氣的餐廳或是冷氣足夠的餐廳也實在不易。食客走過身邊，留下一陣汗味。
對此，幾位外國朋友有不同的看法，其中一人不惑道：「新加坡國民生產總值這麼高，也是個世界知名的大都會，而且一直有著很大的野心，要在各方面超越香港，何以空調系統反不及有著四季的香港那麼普及？在香港，沒空調的餐廳絕不可能生存啊！」
「新加坡位處南洋，長年炎熱，只分雨季及乾季，在炎熱過後，再一陣雨，便帶來涼快。大家都習慣了吧。」
「但下雨前的翳悶也並不好受。」
「天天都熱，便不覺熱；度過了寒冷的冬天，夏天時便分外覺得熱。」
不過，近年新加坡興建了許多大型商場，逛街吃飯特別舒適，雖然價格稍貴，仍十分受歡迎，客人為了吃得安樂，寧可多付一點。看來，這也是大勢所趨。尤其是年輕一代，都愛鑽進大商場去。
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