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香港文匯報訊 (記者 聶曉輝) 高血壓是導致心血管及腎臟疾病的重要成因，目前全球約有10億名高血壓患者，每年約有710萬人因高血壓併發症致死。醫學研究指出，如能控制血壓，腦中風風險可大減一半。香港中文大學一項研究顯示，大豆及大豆異黃酮有助患有早期或前期高血壓的停經女性，控制血壓。
1995年本港一項調查顯示，25歲以上港人患有高血壓及前期高血壓的比率分別為28.1%及35.1%，當中50至59歲女性患前期高血壓的比率更高達42%。中文大學婦女健康促進及研究中心總監何陳雪鸚指出，年長、過重、缺少運動、高血糖、高血脂、吸煙俱為高血壓主因。
中大進行為期6月臨床研究
中大公共衛生及基層醫療學院婦女健康促進及研究中心，早前一項為期6個月的臨床研究，將180名停經後的女性(其中130人有早期或前期高血壓)編入3組，其中一組進食15克大豆蛋白及100毫克大豆異黃酮(大豆蛋白組)；另一組進食15克牛奶蛋白及100毫克大豆異黃酮(異黃酮組)，第3組則進食15克牛奶蛋白(牛奶蛋白組)。結果顯示，在130名患有早期或前期高血壓的女性中，大豆蛋白組在接受研究6個月後的收縮壓平均下降7毫米水銀，跌幅為5.1%；牛奶蛋白組及異黃酮組的收縮壓平均下降約2.7毫米水銀，跌幅為2%；紓張壓也呈下降趨勢。
何陳雪鸚指出，研究反映大豆及大豆異黃酮均有助患有早期或前期高血壓的停經女性，控制血壓。她指出，中心將展開一項研究，比較服用大豆，大豆黃素(大豆異黃酮的主要成分之一)及牛奶對婦女健康促進的作用。
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