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最近，位於尖東又多了一幢新酒店，名為唯港薈（Hotel Icon），內裡有三間食肆，當中的The Market提供自助餐美食，由即日起至8月20日，更特別推出清邁美食節，特地加入泰國清邁地道菜式，選擇更多更豐富。
今次，The Market是與清邁皇室酒店dusitD2合作，邀得其行政主廚Chalong Sakkapalangkul遠道前來助陣，巧手炮製一系列泰北美食，犒賞各位捧場客。
The Market新設立的泰式自助美食攤位提供超過100款菜式，包括前菜、沙律、加入Tao Now（特色豆鼓醬）調味的咖哩、炒麵及一系列誘人甜點。以傳統泰國烹調方法炮製的佳餚，選用新鮮時令材料及當地香料，部分特色菜式還包括清邁雞肉咖喱麵（Kao Soi Kai）、辣醬蕃茄煮免治豬肉（Narm Prik Ong）及特色免治豬肉沙律（Larb Muang）。
據主廚提及，泰北的菜式之烹調方法與泰國其他地區有所不同，充滿緬甸色彩，而且辛辣感大減、味道較清淡，並更注重新鮮時令食材。與泰國其他地區比較，由於泰北佳餚使用較少份量的椰奶及較多蔬菜，因此被視為當地最健康的地方菜。 ■文︰雨文
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