|
查小欣
謝霆鋒最近忽然愛上了烹飪，我看過他入廚的片段。他煎牛扒，似模似樣，他用手去試摸鑊中的牛扒，憑其熱度，便知是半熟，還是八成熟，控制火候非常到家。看他把牛扒端到飯廳去，切開熱騰騰的牛扒，肉汁溢出，他一口咬下去，眯著眼在試食，一臉滿意的笑容，跟平時酷爆的謝霆鋒完全兩樣。
在香港放假這段日子，他每天的節目就是到超級市場去買食材，然後到拉姑家去煮。
基本上他在超市幾乎是寸步難移，其他顧客發現他都輪流要求跟他合照，他來者不拒，十分親民。有時沒辦法，惟有派他的得力女傭去買。最近他更約同拉姑，兩母子攜手去超市買材料，有商有量，場面溫馨。
霆鋒最厲害的是連西式甜品也會做。中式甜品如紅豆沙、地瓜糖水，烹煮方法簡單，西式甜品不同，很考功夫，例如外層蛋糕微脆，內含熱軟朱古力漿的「心太軟」，用料的分量要十分準確，焗製的時間要控制精準，就如他做一套完美的危險動作，時間掌握、事前的計算都要相當精確，否則不單效果欠佳，更甚者是性命有危險。霆鋒的西式甜品做得一絕，人人讚好。
別以為霆鋒曾拜名師學藝，他純粹無師自通，給他啟發的是電視的烹飪節目，他只需看一遍便過目不忘，且掌握到當中的精粹，照辦煮碗便能做出美食，這除因他聰明外，相信跟遺傳因子有關。
拉姑的廚藝極之好，由鮑魚花膠，咖喱魚頭，到包餃子，煲老火湯，焗法國蝸牛，炆牛尾，一個人煮一圍中西菜式也無難度；不說不知，謝賢也是入廚能手，中西菜式款款了得，他做的XO辣椒醬，無人不讚。可見霆鋒的入廚天分是來自四哥和拉姑。
|
