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■潘慰稱，骨湯門事件對企業打了強心劑和免疫力。香港文匯報記者劉璇 攝
常言道，「人非聖賢，孰能無過。知錯能改，善莫大焉。」最好的危機公關處理辦法就是誠懇地承認錯誤且及時改正。就好像今年央視「3．15」晚會上曝光的某企業，在曝光後的1個多小時後便發出官方道歉微博，這一舉動深受網友好評。
然而，儘管受去年「骨湯門」虛假宣傳事件纏身的味千中國(0538)在昨日的業績發布會上盡量避免回顧2011年表現，將重點放在展望2012年發展計劃上，但記者仍對已過去半年有餘的骨湯門事件表現出極大的興趣。主席兼行政總裁潘慰在記者會上語出驚人，她回應稱，在現時資訊傳播極其快速的微博時代，發生類似骨湯門的事件對一個僅十幾年的企業而言是發展的「必然現象」。同時亦承認，集團至今還未從骨湯門事件中完全復原，廈門、武漢等「重災區」因過度曝光仍受負面影響。
長遠發展注入防疫針
她舉例稱，某些炸雞企業進入中國已逾27年，還發生過蘇丹紅等比味千更嚴重的事件。而這個必然現象就像人會「生病」一樣，這個病也只是「遲來早來、大病小病」的問題。對企業而言，事件的確給公司盈利帶來負面影響，但從另一方面看也是好事，對集團的長遠發展注入免疫力、打了預防針。
潘慰續稱，出現骨湯門事件後，全國100多個城市的工商、衛生檢疫部門都去味千店舖進行檢查，從雪柜到麵條，「連一個雞蛋」均被一一檢驗，證明無食品安全問題，這表示集團基本面是好的，在集團擁有4個生產基地、7個食品加工配送中心的餐飲企業背景下，遇到該事件無疑是對企業打了強心劑和免疫力，相對其他企業而言會發展更快。
冀盡快重塑品牌形象
她亦強調，公司餐巾紙包裝上標註骨湯含量與實際含量有出入，實為「誇大」，但在法律上被列為虛假宣傳。但企業立刻作出整改，成立食品質量管控部門，加強企業內外溝通，希望盡量快速重塑與消費者之間的品牌信任度和品牌形象，潘慰引述比「味千更大問題」的某炸雞企業的品牌修復大約需要1年事件。潘慰表示，在骨湯門事件後關閉的店舖少於10間，但關閉的根本原因是「選址」失敗，而非該事件。
首席財務總監劉家豪表示，受骨湯門事件影響，去年8至9月同店銷售下跌35%至40%，雖10月起受惠於世博，同店銷售開始逐漸恢復，但今年首2個月同店銷售仍錄得雙位數跌幅，希望下半年能夠逐步回升。
今年投5億建廠開新店
劉家豪又表示，公司今年資本開支為5億元，逾一半用於興建新工廠，36%用作開新分店，計劃今年在內地和本港共增加100間分店，令分店總數增至762間，2013年至2014年增至1000間店舖的5年計劃仍未改變。
至於其業績表現，符合市場預期，期內錄得股東應佔純利3.5億元，同比下跌逾2成，每股基本盈利32.64仙，派末期息2.28仙，及特別息9.8仙。 ■香港文匯報記者 劉璇
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