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香港文匯報訊 （記者 文森）工業化學物「多溴聯苯醚」對人體有毒性，導致肝臟腫大、影響腦部、生殖器官等發育，但原來香港有售食物普遍含「多溴聯苯醚」。食物安全中心抽查71種食物，全部含有「多溴聯苯醚」，尤以鹹蛋含量最高。港人每日攝入「多溴聯苯醚」量為每公斤體重1.34納克，攝取量最高達2.9納克，均低於國際估量，未對健康構成危險。但由於「多溴聯苯醚」屬於脂溶性，容易在人體脂肪內積聚，中心建議市民進食肉類時切去脂肪，減低攝取量。
食物安全中心昨日公布香港總膳食研究報告，檢測71種食物，共142個混合樣本，結果全部均檢測到「多溴聯苯醚」，當中以鹹蛋含量最高，平均含量約為每克4.56納克；其次是植物油和黃花魚，平均含量分別約為每克1.96納克和1.63納克。
食物安全中心發言人指，根據外國動物研究，「多溴聯苯醚」會導致肝臟腫大，影響腦部、生殖器官和神經行為發育，以及干擾甲狀腺素水平。但發言人表示，港人平均每日攝入「多溴聯苯醚」量為每公斤體重1.34納克，攝入量高的市民則為2.9納克，均低於世衛所估量每公斤體重4納克，未對港人健康構成危險。
食安：吃肉應棄肥膏
另發言人指，「多溴聯苯醚」屬脂溶性，容易在人體脂肪內積聚，建議市民進食肉類和肉類製品時切去脂肪，以及進食低脂食品，減少攝入「多溴聯苯醚」。
中心同時建議市民保持均衡飲食，以免因偏食而攝入過量「多溴聯苯醚」。
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