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湯禎兆
最近隨意觀賞的日本電影，不約而同都令我留意到它們對食物料理的細緻處理，實在已到了謹小慎微的地步。看森田芳光的《宛如阿修羅》（03），此乃向田邦子的名作，電影版由森田執導，由大竹忍、黑目瞳、深津繪里及深田恭子等女優強陣出演，當年在日本上映叫好也叫座。
《宛如阿修羅》是一齣活用食物料理來推進劇情的電影。三女子（深津繪里飾）一向不擅與人溝通，成為四姊妹中最欠異性緣的一人，導演安排同樣不擅辭令的靜男（中村獅童飾）對她有意，而兩人的破冰場面就是利用了麵包作道具。靜男買了兩件果醬麵包，兩人在公園內的長凳坐下，他自顧自喊了「這真好吃！」而子一句簡單回應：「我也喜歡！」一來一往透過對食物的口味同感，便把兩人的感情發展躍升一層。
事實上，透過料理來交代涉及人物的共鳴互動，是《宛如阿修羅》愛用的慣技。母親（八千草薰飾）與次女卷子（黑木瞳飾）在松本樓吃相同的料理，又或是子一直努力去模仿母親廚藝之味，均從側面襯托出與事人的共感交鳴。至於電影中對正月料理的重視（如鰻魚、白菜的醃漬物及米出產的上等牛肉等），更加令人看得食指大動。對於日本人而言，正月料理更加有另一番鄉愁意味。大塚滋在《食的文化史》（日本中央公論社，九五年）便提及自己旅居美國的個人經驗，本來在紐約生活的日子中，也沒有太大適應上的困難以及鄉愁纏繞，但一九六一年剛好有出席紐約日本會館的正月派對，當眼前看到昆布、海蝦及數子（鹽醃的魚卵）等一大堆正月料理的常備食材，登時不能自持——昆布又名「廣布」，有名聲及運氣也擴展的祝禱之意；海蝦取形，以腰曲來喻老人家長壽；數子自然是多產祈福。作者借此帶出食物料理所隱藏的心理及精神力量，往往教人想像中的來得震撼。此也與森田芳光的用意不謀而合，他鏡頭下的正月料理，正是一家人所追求同理連枝的共感根源所在，當然在文本中因為如此如彼的因由，而令家人出現齟齬，但大家內心中的期盼其實並沒有改變。
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