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2013年1月13日 星期日
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春秋水 唐宋鎮 明清房


http://paper.wenweipo.com   [2013-01-13]     我要評論
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 ■西塘河邊的煙雨長廊。

 「春秋的水,唐宋的鎮,明清的建築,現代的人」,這是對西塘最好的概括。這裡的人們依然延續著上千年的「日出而作,日落而息」的傳統生活方式。

 清晨,清清淡淡的霧氣在小鎮上飄搖,炊煙從岸上人家的煙囪裡冒出。這裡的人起得很早,很多人都起升爐子,賣著自己做的餛飩和豆花。空氣中瀰漫著水和酒的香氣。欸乃的櫓聲打破西塘清晨的寧靜,船夫手中的槳划過平寂的湖水,留下粼粼波光。

 信步走過西塘的岸邊橋頭,看船裡悠閒的漁家,看悠悠的煙雨長廊,看曲曲折折的深弄,看鱗次櫛比的百年老房……品味西塘,如同品味一壇浸漬了風霜歲月的陳罈老酒,絕美的景致與悠久的歷史都融入酒中,化作絲絲香醇。

農家盛行自釀酒

 西塘水道縱橫,湖蕩棋布,遍地肥壤沃土,氣候溫和濕潤。這裡的農民世代以種植水稻為主。魚米之鄉的西塘盛產優質大米,農民自製米酒十分盛行。西塘的黃酒性淡而溫和,1斤大米可以出3斤酒,而專業經營釀酒的作坊被稱為槽坊,早在元代,鎮上有幾家生產「三白酒」的槽坊就十分有名。三白意自釀酒的糯米白、酒不加色為白以及裝酒的罈子塗了白色的石灰。明初著名詩人高青丘路過此地就特地讓船家靠岸,點名要喝此酒。

三白酒引來小偷

 而三白酒中,梅花三白最上。明朝萬曆年間,當時的西塘人陸美煌槽坊所釀的梅花三白遠近聞名,有「陸酒」美譽,槽坊遍及西塘鎮的東南西北。據說,有一年的冬天極其寒冷,一個小偷來陸家偷酒喝以禦寒,醉倒在酒缸邊。主人非但沒有責難,反留下他做工,小偷從此改過自新。

 於寒風吹徹的冬天,室外梅花點點,室內觥酬交錯。當溫熱的三白酒遇到遠親知己,足顯人生快意。

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