傳統工藝 現代思維

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　■「十月初五」將生產基地設在廣東省江門市

　每天，在「十月初五」3萬多平方米的花園式廠房中，包括杏仁餅系列、蛋卷系列、鳳凰卷系列、酥條系列、曲奇系列、糕點系列等五十多款花色品種的產品不斷生產面市。其中，合桃酥、鮑魚酥、蛋卷、杏仁餅、杏仁條、鳳凰卷等眾多產品受到消費者的追捧。

　這些年來，「十月初五」始終堅持傳承澳門傳統造餅工藝，並延續百年古風炮製餅食，保證口味一脈相承，力求原汁原味。在堅持傳統工藝的同時，「十月初五」時刻根據市場的變化，依靠優秀的烘焙食品生產管理和專業研發團隊，開發研製更多新產品。

　劉藝良說，公司強調產品研發和品質提升。一方面，公司建立研發中心，聘請專業技術人才研發現代化設備。另一方面，公司與大專院校合作，產、學、研支持協作，達到共贏。