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連盈慧
麵包店愈開愈多，彌敦道某段路，百步內就有六七家，其中三家接近四五星級的，價錢不比西餅便宜，那幾家藍領禁地，生意還做到門庭若市，可見麵包店已漸趨貴族化，對基層市民來說，吃不起飯吃麵包已是天大笑話。
「貴族麵包」也不一定好，管理不善，品質有時也出問題，比如其中一家日式店，光顧了好一段日子，有天買來的磅包就不對勁，任何麵包過了期限，入口便瞞不過人；萬一賣得太貴，愈捨不得清掉過期存貨，不管是老闆主意還是售貨員疏忽，只要一次不老實，肯定就會無聲流失老顧客。
住處又有一家更貴族的日台法式麵包店開幕了。價錢高至二十至四十元，同樣生意做到水洩不通，顧客多，聞風進門試食的更多。哈，麵包可以試食，前所未聞，更前所未見，好奇觀察現狀，原來幾十種麵包分類切成欖狀，任人夾來試食，師奶浪客雲集，自助食相蔚然大觀，有人膠夾連包粒同放入口；有人瀟灑到只用兩個指頭；膠夾入口欠衛生，指頭碰過嘴唇再碰包粒，人人巡迴一周，沾染多少香涎細菌，大家可以想像得到。
不過看到新店蠻有風格，也打算人流稍退時買個松露包，誰知太陽下山才不久便已全貨賣光，關了大門。不由得對這店多了好感，天天清貨，證明日日新鮮，所有麵包店和鮮肉店，也該向她學習吧。
次一級兼賣西餅的麵包店，黃昏後反而生意大好，近地鐵站那一家，不時看見單身男女工友學生手捧麵包，迫不及待以同一姿態張口狼吞；下班時候，有餓意，午餐吃不飽，晚餐前便先祭祭五臟廟。
看到這情況，不免岔開一筆，談談上班族快餐店的午餐。記得環保團體以自己四肢不動嬌嫩之腹度體力勞動者之腹，非議過快餐店米麵分量過多之後，所有快餐店就有藉口縮減米麵，習慣外出用膳一族，以後就得三點三後多吃麵包了。
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