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書介:老台菜:紅城花廳台灣味


http://paper.wenweipo.com   [2013-07-15]     我要評論
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作者:黃婉玲

出版:健行文化

台灣是香港人的旅遊熱點之一,不少人雖愛逛夜市品嘗地道小食,但台灣的懷舊風味菜未必有很多人認識。成長於台南的作者花了十二年時間走訪全台,尋找真正的百年道地台灣味,並藉此書向大眾介紹珍貴的老台菜飲食文化。每一道老台菜的做工都十分講究,不僅是味覺的享受,視覺上也追求完美,加上濃厚溫暖的台灣人情味,雖然現代餐廳已經很難享用得到,但讀者能感受到台菜是結合文化傳承與味蕾感動的飲食結晶品。 ■圖文:夏 楹

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