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2013年7月15日星期一

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書介：老台菜：紅城花廳台灣味

http://paper.wenweipo.com [2013-07-15] 我要評論

作者：黃婉玲

出版：健行文化

台灣是香港人的旅遊熱點之一，不少人雖愛逛夜市品嘗地道小食，但台灣的懷舊風味菜未必有很多人認識。成長於台南的作者花了十二年時間走訪全台，尋找真正的百年道地台灣味，並藉此書向大眾介紹珍貴的老台菜飲食文化。每一道老台菜的做工都十分講究，不僅是味覺的享受，視覺上也追求完美，加上濃厚溫暖的台灣人情味，雖然現代餐廳已經很難享用得到，但讀者能感受到台菜是結合文化傳承與味蕾感動的飲食結晶品。　■圖文：夏　楹

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