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香港文匯報訊（記者 劉雅艷）「十一黃金周」是內地的旅遊旺季，由於香港素來都是不少內地旅客的心水旅遊熱點，食物及衛生局局長高永文昨日公開活動後表示，估計屆時本港奶粉的需求會大量增加，而當局已準備就緒，為奶粉供應鏈進行壓力測試。壓力測試針對四大範疇，包括奶粉的整體供應、零售鏈的補貨機制、訂購奶粉的熱線，以及在零售點預訂奶粉，以測試供應商及零售商能否抵受不同程度需求的波動，「但詳情相信不可以預先向大家公布，否則壓力測試便會失去意義」。
高永文：防範禽流感沒放鬆
在假期期間，當局針對H7N9禽流感實施防控措施，高永文強調，不論是針對人流的防控措施，如在口岸進行體溫檢測，及或針對家禽供應的風險管理，當局完全沒有放鬆。
對於近日有報道指，接二連三有酒店被揭發出售的月餅發霉的問題，高永文指出，食物安全中心一向有恆常的食物檢測，而每逢節日，中心亦會特別檢測流行的節日食品，並公布相關調查結果，「不過大家要明白，很多時食物本身是很容易吸引細菌或霉菌滋生，尤其是（月餅）這類食物，因此在保存方面，大家也需要留意」。
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