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■飲食工會質疑業界以「假招聘」在社會上營造出行業難請人的氣氛，成為向政府爭取開放外勞窗口的籌碼。香港文匯報記者黃偉邦 攝
香港文匯報訊（記者 陳廣盛）飲食業是人手短缺的重災區，即使早前有餐廳表示以月薪20,000元聘洗碗工也無人應徵，反映有工無人做的情況嚴重。不過，工聯會屬下的飲食業職工總會在過去半年收到30宗投訴，指部分餐飲集團有假招聘，飲食工會於是在去年9月至12月，邀請工友組織「飲食見工隊」分頭到多間有張貼招聘告示的連鎖餐廳應徵，但大部分回覆「人手已足夠，不需請人」。飲食工會質疑業界正以「假招聘」營造業界人手短缺的假象，為爭取輸入外勞鋪路，要求政府關注。
飲食工會在過去半年收到30宗投訴，指部分餐飲集團並非真正想招聘，故工會招募了7名有飲食業經驗、年齡介乎30多至60歲的工友，組織「飲食見工隊」，到多間連鎖餐廳及中式酒樓見工，最終只有一人成功獲聘。
飲食工會主席郭宏興表示，當「見工隊」填報個人資料後，店方隨即表示「人手已足夠，不需請人」、「你見的職位已請夠人了，不如應徵另一個職位（工資較低的）」。而這些表示人手足夠的餐廳，招聘告示卻繼續在餐廳門外張貼至少數個月。
僱主：缺人非有應徵即請
郭宏興質疑業界正以「假招聘」做出增聘人手的假象以安撫在職工友；另一方面，又可在社會上營造出行業難請人的環境氣氛，成為向政府爭取開放外勞窗口的籌碼。不過，有飲食業僱主表示，招聘涉及應徵者的過往工作經驗以及人工待遇要求等因素，即使人手短缺，不代表有人應徵就一定會獲聘。
「假高薪」計客量 實收遜低資
另外，飲食工會又批評業界充斥「假高薪」的情況，以「包月」方式聘請員工，即將工作外判。郭宏興以早前一間24小時營業的茶餐廳為例，指該間茶餐廳以48,000元「包月」聘請洗碗工，薪金似乎很高，但按實情和客人流量來計算，其實需要6名人手，每周工作6天，每天工作10小時才可以完成工作，結果每人每日工資只有263.01元；每小時工資只有26.3元，比法定最低工資還要低。
飲食工會要求僱主不要再製造「假招聘」，亂用「高薪聘請」口號等手法欺騙市民。他們呼籲僱主應立即改善工人的待遇，實質提升工資，加強在職培訓，提升工作環境及質素，與員工分享經濟成果。
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