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■何一心致力推廣有機種植，時常到工廠親自參與品檢等程序。 受訪者供圖
港商歷金融風暴重挫 回鄉辦茶廠行銷世界
「如果說前半生是福州和香港造就了我，現在則是武夷山成就了我。」經歷1997年金融風暴重挫，港商何一心北上從頭來過，選擇自己並不熟悉的茶業。悉心鑽研與敏銳觸覺，令他在這個完全陌生領域重振聲威，所經營的「武夷星」品牌在內地逐步打響。 ■香港文匯報記者 蘇榕蓉、翁舒昕 福州報道
「沖好一泡好的武夷巖茶，由開頭的醇厚飽滿，到三四水的盈盈可讚，到六七水的溫潤持續，再到尾聲的戀戀不捨，最惑人感官的就是它的香氣變化。」每有要客登門，何一心總會為對方沏上一杯清茶。人生如茶，何一心有感而發。
嘗過大紅袍 着手建茶園
1997年亞洲金融風暴，令何一心在港15年的奮鬥成果大多化為烏有。他一度心灰意冷，事業兩三年間沒有大起色。1999年，在友人的建議下，何一心聽從友人建議回到家鄉福建，至武夷山休養。在武夷山，何一心第一次喝到了大紅袍，第一次得知武夷的茶文化。2001年10月，他開始着手在武夷山建生態廠區、生態茶園基地。
「大家都在談論着有一個『狂人』，一天茶都沒做過卻要在武夷山投資幾千萬元辦茶廠，還說要依靠科技和文化振興武夷巖茶。當時講的人多半是當笑話在講，聽的人也多半是當做笑話來聽。」回想起那段重整旗鼓的經歷，曾經的「門外漢」何一心笑着說，「現在有一點我可以保證，對茶，我絕對是知其然又知其所以然」。
察缺乏品牌 創優質商標
儘管當時對茶業知之甚少，但征戰商場多年的何一心很快就覺察出武夷山茶產業的瓶頸：沒有品牌。「世界上最早的紅茶就出自武夷山，但現在世界上最出名、銷量最大的紅茶卻是英國的立頓。」何一心告訴記者，雖然當時全國已經開始出現了房地產開發的熱潮，但他還是決定留在武夷山搞茶業，並且投資5,000萬元成立了星願(武夷山)茶業有限公司，後來更名為武夷星茶業有限公司。
潛心研武夷茶道最初幾年，何一心因為不懂茶，虧本數千萬。「做茶是一件微妙的事，看天做茶，看茶做茶。茶葉採下後前三天是寶，後三天是草。好天氣出茶概率高，壞天氣難有好茶。人定勝天，有時只是人們的美好願望。」何一心說。
通過幾年的努力，武夷星成為武夷山200多家茶企中的佼佼者。何一心連續多年南北奔波，亦成功將產品推廣到內地各省及歐美、東南亞，並成為國家贈送外賓的佳品。
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