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鄧達智
聞西本名跟這兩個字沒半點關係。
任宗衡，西名SIMON，朋友開玩笑給他反過來，改成聞西。自此大眾管叫聞西、聞西??聽似不文，習慣下來，亦雅。
作為年輕銀行經理，記不起來可有一次半次跟我們說過錢銀物事；都是講有關吃、喝的入廚樂事。
朋友圈子快要忘記聞西職業，都以為他專職煮食，事實廚藝非常高強，根基頗深，每次出手，眾友無不歡呼拍掌。
那麼年輕，廚藝從何而來？
背後故事類同孤星血淚、苦海孤雛，悲涼有餘，無謂細究，反正人生路不同，各有前因，自有造化。跟隨摯愛祖母成長，需幫忙各式家活，其中一項便是做飯，一家子十多口的飯。
祖母在生時，聞西從小學下課就在一旁協助。祖母去了，聞西已中學畢業進入社會謀生，下班仍需回到那個寄人籬下的家，幫忙工場細活更兼掌廚角色，一道一道菜細研。從小五邑家鄉菜式在祖母十多年教誨中已全數塞到他的口袋，猶如祝福：
「阿西，日後世途轉彎抹角，營生再差，你總會是個餓不死的好廚師！」
離家出走重歸孤兒營生，煮食成了好好過日子的一項重要細節，也成了他其中一項身份，Facebook 上成立煮食Blog，取名《聞西煮意》，不少朋友未見其人先聞㕑藝。在下好運，是阿西鄰居，近㕑得食，造詣頗高。「聞西牛肉麵」成了我的至愛，百吃不厭。不斷??他：「不如做你商業夥伴，專賣牛肉麵，定必發達！」
其他菜式，單聽名字便可精神一振：豆豉鯪魚魚柳包，鹹蛋肉餅蛋糕，七味苦瓜 Pizza，素士多啤梨骨，砵仔焗素禾蟲，茉莉玫瑰椰香雞湯，QQ紫心番薯飯，餘魚香米餅，茄子三弄??麻婆豆腐，嬤嬤炆冬菇；尤其尾後兩菜，隔個時空，遙向祖母致敬。
出版社叩門，為聞西出食譜新書，訂在二○一四書展推出，好友聞後恭喜不絕。書的內容分成幾大組：
嬤嬤家常菜
識煮惜食
粥粉麵飯
聞西煮意
除教煮導食，不難嗅出聞西下㕑心靈所屬，香氣瀰漫字裡行間，從還原親情出發。
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