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下個星期日便是母親節了，最常見的慶祝方法莫過於「大擦一餐」，那麼你計劃了跟媽媽到那兒吃飯慶祝呢﹖母親們平日忙於工作及打理家務，照顧家庭呵護備至，值得子女尊敬，為答謝她，很多人都會於母親節當天以佳餚盛宴表親恩，筆者覺得愛美是女人的天性，所以美食以外，若可同時養顏美肌，送贈母親一個由內至外的滋潤，肯定令母親倍感窩心甜蜜。
文︰吳綺雯
為至愛母親保持青春美麗，今次筆者為大家揀選了多間酒店的多款健康滋補的美饌，憑着大廚的一雙巧手，製作出多款矜貴滋養美饌，讓偉大的母親由內至外散發動人神采，讓你和媽媽盡嚐從內而外的溫馨滋味，散發亮麗懾人光芒。
品嚐鮑燕 驚喜滋味
城景國際City Cafe今個月以既名貴又養顏之食材--鮑魚及燕窩炮製美饌，除奉送每位涼伴原隻鮑魚配橙花鮟魚康魚肝汁一客，更特別推出讓媽媽甜在心之「燕窩八色甜品」，另備推介菜式龍蝦美果沙律及花雕蟹醉雞煲等，以滋補亦具氣派之美饌，向母親表達敬意。而且，現在於酒店Facebook專頁下載優惠券，女士逢星期一至四惠顧更可以半價優惠享用鮑燕．海鮮自助晚餐，大家可以不同配搭，創出驚喜滋補食法。
同時，香港逸東酒店逸東軒亦於母親節當天，菜譜以矜貴養生作主題，採用上等的食材，如滋陰養顏的燕窩、原隻鮑魚及補身花膠等共九道菜式，另備暑夏養心食療系列，食療按傳統天人合一的理論設計，是廚藝顧問譚棟師傅及著名中醫師梁寧茵精心共撰的養生精髓，其精選精選美饌如醬燒生拆鮮蟹肉燴燕窩、原隻鮑魚扣花膠、清蒸沙巴老虎斑、油泡西蘭花蝦球伴三葱爆遼參等。
香港皇家太平洋酒店柏景餐廳下午茶自助餐亦以燕窩和香芒為題，創製了一系列滋補養顏的特色甜品小吃，如椰汁燕窩凍、燕窩蛋撻、燕窩香橙芒果梳乎厘、燕窩蛋白瑞士卷、燕窩雞蓉粥等。而且，每位食客更可獲贈燕窩楊枝甘露乙客，矜貴又滋潤。
六式蟹宴 駐顏養生
帝景酒店則推介六式蟹宴，令人垂涏欲滴的螃蟹不但營養豐富，更有助滋潤肌膚和抵抗疾病。入行超過30年、擁有豐富大廚經驗的酒店行政總廚周昭傑表示：「蟹宴共有六道精緻蟹肉菜式，由我們的大廚精心烹調，滋味無窮。而且，螃蟹含有極豐富的蛋白質和Omega-3脂肪酸，有助促進肌膚再生，並能保護心臟和增強免疫力，預防疾病。」六式蟹宴由即日起至5月31日於池畔餐廳供應，菜式如炭燒阿拉斯加皇帝蟹腳配蟹籽青瓜沙律、醉香芙蓉頂角膏蟹、薑葱大肉蟹、金湯蟹皇燕窩羹、鮮蟹肉扒翡翠及蟹粉海膽炒飯等。
養顏花饌 美肌養生
香港皇家太平洋酒店酒店行政總廚袁錦坤師傅精心炮製多款滋養美肌的美食，精緻窩心的推介菜式，如有補益心脾功效的蘋果圓肉杞子淮山燉螺肉湯、含有豐富omega-3的酥皮焗三文魚和法式秘製三文魚醬、有助抗氧美顏的綠茶黑芝麻蛋糕等。
香港逸東酒店也預備了多款養顏佳餚，而酒店內電子屏幕更會於當日開放給子女們表達心意。一向奉行傳統養生之道的獲獎粵菜廳逸東軒，自然不乏給為女士而設的養顏美饌，廚師以有機食用花融入精緻的粵式點心，讓母親細嚐仿慈禧時代的宮廷花點，當中的花材如養顏的玫瑰及康乃馨、明目杭白菊、清熱解毒的玉簪花及暖胃平肝的桂花。當中精選佳餚如鮮蝦玫瑰餃、菊花春卷、玉簪花百靈菇腸粉、玉簪花北海道紅豆湯圓及康乃馨荔芋角等。
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15分鐘輕鬆當大廚
如不想出外，由你在家「煮飯仔」當大廚﹖15分鐘內炮製一餐母親節盛宴，為她送上驚喜。最近，筆者發現了網上食材餸包速遞服務Secret Ingredient由即日起至5月9日推出母親節期間限定的Mother's Day Menu，可選於5月10及11日提供，由註冊營養師度身訂造的女士有「營」美味菜單。其總廚Jesse Teh及團隊會當你的入廚好拍檔，助你洗、切、量、醃，準備好所需上等食材，提供簡單易明的食譜，讓你輕鬆烹調出可媲美高級西餐廳水準的精緻講究菜式，限量出品。
Secret Ingredient更為大家準備優質橄欖油讓大家在家細意香煎，橄欖油蘊含單元不飽和脂肪酸，有助預防心血管疾病。
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