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2014年7月2日 星期三
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開支節流:二手書屋 收入靠餐飲業務


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■James會把值得推薦的書籍放在當眼處。 張偉民 攝

炎炎夏日,坐車前往半山,遠離城市繁囂。Books & Co.位於車站附近,甫下車就在眼前,走到紅磚牆外,輕輕推開大門,藍調音樂緩緩入耳,一座座桃木書架映入眼簾。店內書本放得有點零亂,還有幾張餐桌。店主James指自己是在2007年接手書店,至今已有7個年頭。「Books & Co.本身2000年就有,但舊老闆因為沒有時間,於是想找人頂讓,當時我是書店熟客,自己亦喜歡書,便接手經營。」

James指在接手以前,Books & Co.的定位是有書賣的Cafe,自己接手之後,就改變定位為有咖啡喝的書店,然後把書店裝飾得再優雅一點。「當時算是香港早期有些新意的餐廳,因此生意不錯,不過增長就不大。然而我亦非全職打理書店,收支平衡,有些利潤就已經很開心。」他指雖然Books & Co.是一間二手書店,然而主要收入來源其實來自餐飲業務。「因為這裡亦是一間餐廳,所以客人不一定要來買書,在平日亦可以來食飯,是一個很好的互補平台。」

電子書打擊生意

2007年接手,2008年經歷金融風暴,不過James認為影響其實不大,「書本來就不是貴價商品,所以不會有太大影響。然而,在2008年間卻多了一批人賣書,有一些外國人更打算離開香港,因此亦感受到當中威力」。James坦言,雖然金融風暴未有造成很大的衝擊,不過電子書的出現,以及閱讀風氣的改變,的確對生意產生影響。「首先香港地方不大,大家買書收藏會比較謹慎。另外自從智能手機普及,大家常在手機獲取資訊,以致來打書釘的人都少了。」James淡然苦笑,小聲細訴:「其實書店就好似一個實體網站,書本有的知識,網上未必找到。」

租金貴利潤難升

香港地租金高昂是一個不爭的事實,James透露,由於書店收入未有太大增幅,因此要維持下去,就得從節流開始。不過他直指近年成本控制日益困難,因為有最低工資,租金和食物成本亦在上升。「香港對租金升幅真的很敏感,就像未來會有電梯建成,方便遊人上半山,但電梯未建好,租金已經開始上升。幸好我這裡不算是最旺的舖位,影響已經較小。」他續指,香港是一個鼓勵消費的地方,因此租金普遍較貴,店舖如要用來賣書做書店,其實絕不容易。為了更有效控制成本,James在餐飲業務方面,要求入貨要精準一點,並在適當地方加價。可幸的是,James認為書店要經營下去,沒有太大問題,「因為一直所追求的,並非利潤」。

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