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■江子傑認為工作假期是一個很好的體驗。蔡明曄 攝
「讀萬卷書不如行萬里路」，與項明生一樣想往外闖、增廣見聞的年輕人有很多，工作假期（Working Holiday）就是受歡迎的選擇之一。有「工作假期打工皇帝」之稱的江子傑（Peter）雖然21歲已在四季酒店升至部長一職，不過不甘平淡的他和大部分年輕人一樣，申請了工作假期去澳洲體驗生活。
刻苦耐勞實有工做
在Peter動身之前，其實早有四季酒店的顧客主動邀請他到澳洲工作。「很多人去Working Holiday會選擇到農場或工廠，個人則覺得其實可以試下應徵酒店西餐廳。我開頭半年是在受邀的中餐廳做，之後才轉去酒店西餐廳。在酒店工作碰到認識華人的機會會小一點，這才是真正體驗外國生活。」Peter在澳洲月賺近6萬港元，即使扣了平日生活開支，一個月仍能儲到3萬港元。
Peter透露，在旅遊區的話，只要你識講普通話和有車牌，就可以去做導遊，但笑指自己普通話不好，所以做不到。他提醒想去Working Holiday的年輕人，可以下載「Gumtree」應用程式，會有很多不同資訊，包括找工作。對於有傳言指近期有不少到澳洲參與工作假期的人覺得搵工難，Peter認為這是因人而異，只要刻苦耐勞，不要好高騖遠，不難找到工作。
澳洲放寬技術移民
到澳洲Working Holiday是一個很好的體驗，雖然餓不死，但亦不會發達。所以Peter指即使有公司擔保可以申請做澳洲居民，仍然拒絕了。「今次回來香港，想用一兩年時間先試下拚搏。」但他遲一點仍計劃去英國Working Holiday，未來則一定會離開香港，因為自己不喜歡這個地方。
對於和Peter一樣想逃離香港的朋友，有一個好消息，澳洲政府在7月1日宣布，放寬技術移民的條件，將廚師、磚匠及瓦匠這三種職業加入移民的「技術職業列表」。這意味着，從事廚師、泥水「三行」等行業的外國人，可以不通過僱主擔保申請獨立技術移民。
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