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■從奎壁山地質公園等退潮一刻就可步行至赤嶼。
澎湖遊之二
遊澎湖不能錯過的景點是湖西鄉北寮村北岸的「奎壁山地質公園」，別以為叫你去遊公園那麼簡單，其實是叫你體會在海中央見證2小時內海水退潮漲潮的奇景。同時一定要到澎湖漁市場感受生活氣味。■文、攝：焯羚■ 鳴謝：台灣觀光局、長榮航空、立榮航空
「奎壁山地質公園」含橄欖石的玄武岩-番仔石和海蝕地形的地質特色，自古以來，奎壁山就以「奎壁聯暉」名列澎湖舊八景之一。同時也包含奎壁山和赤嶼之間的潮間帶，指的是在海水退潮的時刻奎壁山和赤嶼之間會露出一條長長的石灘地令兩地相接，是典型的陸連島地形，在退潮的時候這條沙地面積愈來愈闊，人們可以走到對面的赤嶼，除了可以在海中嬉鬧，找尋蟹仔魚仔，還可以看到一望無際的遼闊大海，遠眺風光，亦可看到中屯風力發電的三葉瓣美麗風車，把風車當背景自拍也有一番樂趣。不過必須提醒大家不要樂而忘返，注意算好海水退潮漲潮的時間，因為當漲潮時，海水會在赤嶼後面慢慢漲起，當海水漲潮到一定的程度，會越過赤嶼兩端夾擊過來，人的雙腳當被海水淹過膝蓋以上時行走速度要比平常四到五倍以上的慢，所以等到你看到海水漲潮時通常也來不及離開會很危險。
馬公島漁港食即開海膽
要認識一個地方的文化，便要往它的市場去看，馬公本島是澎湖主島亦是人口最稠密的地方，由於四面環海，島上居民注定以捕魚維生，海洋生態豐富的黑潮支流流經這裏，連年帶來大量迴游性魚類，以及追隨牠們過來覓食的大魚，讓漁夫們幾乎一年四季都可出海捕魚。通常他們於黃昏便出發，通宵於海上作業後，於翌日凌晨便回航，將漁獲賣掉。所以遊澎湖不能不去看看澎湖漁市場，在馬公本島沿岸便設有多個漁港供漁船泊岸，近南海遊客中心有第三漁港（澎湖縣馬公市新店路）。
要看熱鬧便要早上5、6點到來，因一般於凌晨3、4點，大大小小的漁船便陸續歸航，然後漁夫們陸續將魚穫搬上岸，讓買家們選擇，買賣雙方下標、秤重至 裝箱運走，一籮籮的魚鮮貝類，鮮活被運送至全縣各處。因在碼頭附近民宿住宿，所以走不足十分鐘就到漁港，當日早上6點到第三漁港，見到一 籮籮的魚從船上吊下來，不禁駐足欣賞。石斑、海鱺魚，大魚如鯊魚、吞拿魚、珊瑚魚及馬鮫等鋪滿地，剛巧見到地上有一條 大鯊魚，漁夫說捕着這鯊魚很不容易的，他們要直送到台北處理。
隘門沙灘享悠閒時光
距離「奎壁山地質公園」不遠，有個隘門沙灘，隘門沙灘平日遊客人數不會很多，來的都是玩水上電單車和香蕉船，或曬太陽。走到隘門沙灘會看到白色沙灘和天藍海綠連成一片，來隘門沙灘可以享受悠閒時光。
而隘門沙灘上有個大大的愛字，其實沙灘有一段感人的故事，早在幾十年前，美麗的隘門沙灘因為海汐改變而誕生，這裡美麗的貝殼沙卻隨着澎湖當地砂石業者被大量的盜採，露出了岩層，隘門沙灘不再美麗。是隘門村的李天育老村長獨力拯救隘門沙灘！他像愚公移 山似的，一個人默默的用木桿和破漁網搭起了攔沙網，他想透過攔沙網拯救被海風吹走的貝殼沙，在天還沒亮的清晨一人背着竹簍子撿拾沙灘上的垃圾，不畏刺骨寒風及燒炙烈陽一步一步搶救這片沙灘，當地人看到他這麼辛苦都勸他不要這麼愚笨，結果他堅持了八年的打造，隘門沙灘從幾十公尺延展到幾百公尺，貝殼沙覆蓋過了黝黑的玄武岩，成了現在澎湖很受歡迎的美麗景點。
見識漁民卸貨及買賣的場面後，看到旁邊設有一個漁市場，一列列的漁販在擺攤子，有各類新鮮魚、海膽及小管，居民或餐館買手可即場選購。漁夫捕魚也有季節性，每年5、6月盛產海膽，而6月至9月則是澎湖小管（小魷魚）的盛產期，大堆大堆的小管，每公斤售約230元台幣（約59港元），幾乎是澎湖人每餐必吃之選。漁民們一般將小管捕獲後便即時汆水以免發臭，故漁市場除出售鮮活小管，有些小管已煮熟，吃來肉質爽滑。
此行，去了池東村的清心飲食店，鮮魚刺身、海膽炒蛋、鮮鮑魚至今仍是鎮店名菜；清心是台灣多位領導人都到過的餐廳，據說蔣經國都嚐過回味不已的生蚵仔。餐廳裝潢由外到內一點不豪華，以貝殼作裝飾堆砌的外牆，甫進內，便會看見牆上掛滿創店主人呂九屏與當年蔣經國到訪時的合照，及馬英九到訪的照片，原來老闆本名「酒瓶」，九屏之名乃蔣經國建議的，更沿用至今。
但最吸引港客的非活海膽莫屬，每隻新鮮海膽才售20至30元台幣（約8港元），在漁市場見到當地家庭主婦來買海膽回家做菜－海膽炒蛋。作為遊客當然不會是炒蛋啦，是用來生食，漁販會即場替你開海膽，小鐵錘敲打一下，再用鹽水沖洗一下就可以食，而金黃色的活海膽入口仍有海水味，味道鮮甜，確是非常好吃！有團友酷愛海膽，見到便宜又新鮮，一口氣購來了二十五隻作早餐，海膽做早餐，簡直是富豪級奢侈享受。
除了見到生猛海鮮外，場內還有乾貨區，有曬乾的小管出售，還有各種大小魚乾、乾貝及螺片等。
澎湖有如此多靚海鮮，對愛好海鮮的港人來講絕對可以得到滿足，餐餐食鮑魚、大蝦、海膽、魷魚、蚵仔不為過，在澎湖隨便找一家海鮮酒家都食到，價格相宜，烹調鮑魚、大蝦、蚵仔的方法各有特點。在澎湖蔬菜比海鮮矜貴，因天氣土地關係澎湖唯一出產的蔬菜乃是絲瓜，絲瓜炒海鮮就十分甜美。
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