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近年,香港多了不少新食肆開張,不少以高檔西餐為號召,最近筆者走到中環與灣仔兩間新餐廳品嚐其新菜式。兩間餐廳同樣環境優雅,身處其中,感覺是在歐洲似的。其中一間甚至發現有來自意大利的名廚進駐,品嚐其特別為餐廳而設的正宗意大利菜;以及另一間身處蘇豪區的西班牙餐廳,以正宗西班牙Tapas加上意式Cicchetti為主題的多款菜式,精巧佳餚美食觸動味蕾的餐飲體驗,筆者為之大快朵頤。
文、攝(部分)︰吳綺雯
常常聽到朋友說,能品嚐到名廚設計的菜式是多麼難得,很多時名廚會到處走訪示範菜式,今次位於灣仔的Opera House Italian Restaurant & Bistrot,特意請來來自意大利的名廚Alberto Alboreggia駐守,據悉,他於中國闖出碩大人氣後,名傳海外,多位世界級名人,如約旦皇后拉尼婭、AC米蘭球員、鞏俐、蔣偉和成龍均對他的廚藝擊節讚賞,現在其意大利餐廳更登陸香港了。他不僅提供優質食物,更對菜式表現出無限創意,令菜式更優雅、更有意境。
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