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■香港咖啡業協會舉辦第五屆世界咖啡師大賽香港區選拔賽。 陳敏婷 攝
香港文匯報訊（記者 陳敏婷）香港人喜歡喝咖啡，近年更有愈來愈多年輕人有志成為咖啡師。為推廣香港的咖啡文化及提升咖啡師的經驗與國際地位，香港咖啡業協會昨日舉辦第五屆世界咖啡師大賽香港區選拔賽，讓本港的咖啡師一展技藝，爭奪香港區咖啡大師殊榮，勝出者更將代表香港到外國參與世界大賽。
香港餐飲展由昨日起一連3天於香港會議展覽中心舉行，香港咖啡業協會亦於場內舉行為期3日的世界咖啡師大賽香港區選拔賽，賽事包括咖啡師大賽、虹吸式咖啡師大賽及咖啡杯測大師賽。香港咖啡業協會會長李葵表示，比賽除可提升咖啡行業的形象，推廣咖啡文化，吸引人才加入外，更希望可以將具香港特色的咖啡文化帶到國際上發揚光大。
Pinky兩連冠 誠意打動評判
比賽期間，參賽者需要在15分鐘的限時內，表現出技術和服務態度，除了沖煮咖啡，還需要向評判講述自己有關咖啡的故事。連續兩年奪得虹吸咖啡師大賽（香港區）冠軍的梁海恩（Pinky），去年代表香港到海外參賽時，更成為多年來首名奪冠的香港人，為港爭光。Pinky認為，自己除了憑技術取勝，更重要是她對顧客的真誠態度打動評判，「比賽時，我們會用最好的咖啡豆，但價錢昂貴，顧客未必能負擔，所以我要憑熱誠、對味道的堅持，為顧客製作咖啡，希望將心意透過咖啡傳遞給顧客。」
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