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對於大眾最關心的阿膠究竟應如何服用的問題，郭教授向我們解釋說，阿膠不僅可以治病還可以養生，其最原始的、作為一種藥物服用的時候，更要講究配伍。比方說，用需達潤肺功效時，要配滋陰的藥；需止咳時要配以杏仁、陳皮、茯苓、桑葉、玄參、麥冬這一類藥物，來滋補肺陰；如果用來養血安神，則可以配炒酸棗仁、柏子仁、桑葚子、龍眼肉與阿膠共同熬膏；如果用來止血，治療出血性疾病，就可以配伍旱蓮草、仙鶴草、三七、地榆這一類的止血藥物，等等。
我們平時服用阿膠來調理養生，多半不會為此特意找醫生判定自身體質。因此，在服用自己熬製的即食阿膠時，很多人會出現上火的現象。因為浸泡阿膠時使用了大量黃酒，裡面又添加了芝麻、核桃仁等高熱量食物，脂肪偏高，含大量飽和脂肪酸，所以在製作即食阿膠時，可嘗試採用一斤阿膠配20克麥冬的方式調節。先用麥冬熬水，將汁水配上適量黃酒一起浸泡阿膠，麥冬的滋陰作用可用來緩和黃酒帶來的燥烈。
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