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傳統新年菜式眾多，份量又多，又油膩，很容易會食滯，經過春節假期大吃大喝後，有什麼食療可以消滯？新春天氣寒冷，容易感受外寒，食滯兼見怕冷、頭痛，有什麼方法可以紓緩病症？吃入過多甜食「起痰」，如何化解？今期養生坊，筆者特意為大家準備了養生小貼士，希望各位讀者新的一年能夠健康快樂。文：梁秋容（香港中醫學會）
所謂「飲食自倍，腸胃乃傷」，如果突然大量進食，很容易會妨礙脾胃運化，尤其油角、煎堆、年糕等油膩食物，本身容易阻礙氣的運行，造成積滯。對於向來脾胃尚健的人，一時的積滯一般可以考慮使用具有消食導滯能力的中藥，直接把積滯消除，例如山楂、麥芽、榖芽、神曲等。向來脾胃較虛弱者，可以先把上述的藥物經炒製後才煎煮服用，或者直接在藥房買「焦三仙」，配藥員便會給你炒焦的山楂、神曲和麥芽。這些藥物經炒製後，會有較好的健脾胃能力，亦減少消食藥物對脾胃的影響。
食療與按摩消除飽脹感
新春乍暖還寒，容易感受外寒，如在食滯時，兼見怕冷、頭痛等感受外邪的表現，可以選用除能消食外，略兼解表作用的神曲單味煎水服用。如一時未能購得藥物，還可運用簡單的穴位按摩方法，選取天樞穴，中脘穴，內關穴，足三里穴等輕揉一下，也可紓緩飽脹感。新年最鍾意煎炸、燥熱的食品，食得太多，出現「熱氣」的話有什麼食療可以下火？
所謂「熱氣」，一般是指身體內有多餘的火熱，出現咽喉乾涸，口渴，咽痛等症狀，要紓緩這種情況，一般要採用清熱的方法，但有清熱作用的藥物有很多，各種清熱藥物的作用也有不同，醫師會根據各種病情選擇適合的藥物，若使用清熱力量過強的藥物，不但未能紓緩熱氣的情況，甚至會導致腹瀉、胃痛等傷害身體的效果。因此建議大家選用一些較緩和的清熱藥，例如白菊花、薄荷等，平時亦可考慮適量綠豆和一些清潤的水果如雪梨之類，不要一次服用過多，宜循序漸進，配合適當作息。若還未能解決熱氣的問題，建議諮詢中醫師意見。
陳皮「化痰」方便有效
小朋友新年最喜歡食全盒內的糖果，甜食過多會「起痰」嗎？有什麼化痰方法？ 很多人說多吃糖果甜食會生痰，其實在中醫角度看，甜即「甘」味，甘味有使氣緩和的效果，身體上的「氣」過於緩和，在胃中的水液亦容易停聚而生痰。就算平時多食甜食，也容易使人有滯膩的感覺。如果本身脾胃不健運，胃口本就不太好，突然多食甘味，更容易讓濕氣不化而生痰了。
在家中最常用的化痰藥物是「陳皮」，一般用一角至兩角陳皮煎水服用即能取化痰效果，陳皮能健胃行氣，使胃中滯氣袪除，從而有袪痰、消食、開胃的效果，陳皮藥性溫燥，也可直接袪除寒痰濕痰，最可貴的是優質陳皮藥性和緩，芳和可口，能化痰而不傷正氣，還可入饌藥食兩用。不過在中醫角度，痰也分為很多種，如寒痰，痰熱，濕痰，燥痰等，各自也有相應的化痰方法和藥物，坊間常用的化痰藥物如川貝、猴棗等，其實是各有適應症的，如果想知多一點，正確運用化痰藥，可以諮詢中醫師意見。
西洋參滋潤又補氣
年輕人年節期間總喜歡與朋友一起吃喝玩樂，嬉笑狂歡，很晚才入睡，令喉乾聲沙，可以如何潤喉開聲？節日中的狂歡很可能會導致陽氣與陰液同時耗傷。健康的人必然要順應天地變化，如日出日落般休作有時，有謂︰「日出而作，日入而息」，其實是養生的大道理。如果一直玩樂至深夜，則陽氣和陰液持續消耗而沒有回復的機會，人體便會出現虛弱而失衡，早上醒來便覺咽乾聲啞，甚至出現頭痛困乏，咽痛目澀等表現，更容易衍生其他疾病。如果是偶然一次的話，可以考慮以西洋參（即花旗參）沖水服用。
西洋參味甘、微苦，性寒，能補氣養陰，且能清熱，對於氣陰耗損而兼見虛熱表現，如咽乾、目赤等的人尤為對症。若咽喉乾渴等陰液耗虧虛情況較嚴重，更可加蜂蜜而成花旗參蜜，則滋潤的能力更為顯著。但必須注意的是，因為作息生活失調而耗損正氣，會導致身體臟腑出現各種失衡，而不一定能透過藥物補益而回復正常，所以在玩樂時最好不要顛倒日夜，以免傷害身體。
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