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■Farm Direct店內的沙律生菜，如鮮花般燦爛綻放。 網上圖片
香港文匯報訊（記者 曾敏儀）有機菜同樣賣安全、賣健康。選擇發展水耕菜，Farm Direct負責人吳八駿坦言是看中其產能比傳統土耕高5倍至9倍，每日可出產240公斤；而主打沙律生菜，市場價值每棵高達35元，利潤較高，但都平過超市的進口沙律生菜。因此投資短短1年多，現時每月營運已達至收支平衡，預料2年後可回本。
毋須「聽天由命」 快高長大
「有別於香港傳統的『小農』模式，Farm Direct嘗試經營商業農業，即依據買賣合約，準時提供指定質量的蔬菜予顧客，與『小農』聽天由命式的生產是不一樣的」，吳八駿說。
吳八駿口中的商業農業，着重產能，同時重視生產過程的準確性，高科技種植系統在農場扮演了重要的角色。「我們的種植系統確保每一棵生菜都得到充足營養，好像發達國家的嬰兒日日有奶飲，自然大得快，所以生菜粒粒一樣靚仔，而且收成期短，一般45日就成熟。」
他穿過一條條蔬菜槽，走到苗房繼續說：「每天我們會計算收成了多少生菜，再在苗房培植相應數目的種子，15日後再送出去種30日，以此流水線的生產，就可抓緊每寸種植的空間和時間，大大提升產量。」
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