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■元宵佳節與家人一起賞花燈，留下最美記憶。 傅龍金 攝
香港文匯報訊（記者 傅龍金 福州報道）雖然元宵已過，但因地域、文化、口味等飲食差異常常引發「口水仗」，早餐常吃的豆花、端午的粽子等等「鹹甜之爭」還未落下帷幕，元宵佳節湯圓吃鹹還是吃甜，已再燃「鹹甜戰火」。
福建福州一家做湯圓的老闆林新城說，南北方其實都有湯圓，也有人稱為元宵。但湯圓和元宵其實區別不僅在鹹甜，做法也不同，但都意喻團團圓圓。「為了照顧不同口味的民眾，一般情況下鹹甜兩樣我都有做。」
原來，湯圓的製作，其工藝可概括為一蘸、二搖、三篩。先把餡做好，裁成小塊，然後用大籬箕盛着往水裡一蘸，然後放在盛有糯米粉的大篩子裡搖，等餡粘滿糯米粉，倒在籬箕裡蘸水再篩，往復兩三次，湯圓由方而變圓就算大功告成了。而元宵的製作，倒與包餃子相類似，將鹹肉餡或是芝麻糖粉包入，然後搓圓就可以了。當然，湯圓和元宵無論是哪種做法，主要都是糯米粉，其實吃進肚子以後都是一樣的。雖然網友們各執一詞、相互「吐槽」，但是這也只是他們不能與家人相聚排解情緒的方式。
日前的元宵佳節，作為華人傳統春節尾巴上的一個節日，各地民俗略有不同。吃湯圓、放鞭炮、賞花燈等傳統模式已無法滿足現代人的生活理念。在與台灣一水相隔的福建，元宵節早已成為一場海峽兩岸的民俗文化盛宴。兩岸的傳統武術、手工技藝、美食等民俗風情展演競相登台，而作為重頭戲的「兩馬同春鬧元宵」也已進入了第十三個年頭，吸引了許多遊客前來觀賞。無論你是吃了鹹湯圓還是甜湯圓，明年何不走出去賞花燈，逛廟會？
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