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興 國
二零一五年是個甚麼年？在這一年的春天，我認識的兩位台灣「知食分子」，竟然悄悄地往生而去。二月十五日，王宣一與夫婿詹宏志在意大利旅遊時，在佩魯賈火車站旁的麥當勞用餐時，突然昏倒，就那樣因心臟病突發而逝世了。三月三日，韓良露在午夜時分，因為子宮癌也病逝於台灣的榮總醫院。
王宣一是我在台北工作時就認識的，那時我們都還是二三十歲吧，她的夫婿詹宏志，更與我同在一機構共事過。幾年前，他們應台灣駐港的光華新聞文化中心之邀來港時，還曾與他們一起共進晚餐，還獲贈詹宏志特地帶來的手信 -- 一袋他們最喜歡的米。
今年初，我在看韓良露的著作《樂活在天地節奏中》時，被她寫的關於今年怎樣過年的文章吸引着，寫了一篇文章戲稱今年最想到她家過年，因為她列了從初一起每天親自下廚做的年菜，讓我「流晒口水」。如今，只能懷念她當年在香港讓我品嚐過的春餅了。
兩位「知食分子」遽逝，不禁讓我想到「美食是甚麼」的問題。對王宣一來說，正如台灣美食評鑑家胡天蘭推薦她的新作《行走中的美味》時說的，「美食是工作，也是生活。享受美食就像欣賞一張美麗的黑膠唱片，從放下唱針就開始期待。飩飩湯、葱油餅和豆漿是清新的前奏；老師傅的糕餅和新一代的手工粉圓是動人的室內樂；嗆辣的四川夫妻肺片是激昂的交響曲；首爾牛骨湯和中環燒鵝則是神來一筆；還有最珍貴的食材採買地點毫無保留的全曝光。那些美味，那些新鮮的食材，不只餘韻縈繞，也豐富了我們的生活......」
對韓良露來說，美食就是文化、就是生活、就是傳統，是永恆的餘韻縈迴，是童年最親切的記憶......
再也不能吃到王宣一的家宴了，再也不能吃到韓良露的春餅了。在聽着柴可夫斯基的《悲愴》時，只能在心中默唸着：一路好走！
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