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■北院門歷史文化街區是西安回坊最繁華的街道。
遊西安，如若沒有到過回坊便不算完美。
城市華燈初上，位於西安市中心的回坊風情街無疑是最熱鬧的。各式美食競相爭艷，引得食客絡繹不絕，這裡是「吃貨」的天堂；靜謐的榜眼及第高家大院中，皮影戲演得正high，這裡是遊人的樂園；還有那幾座堪稱古蘭烙印、文化熔爐的清真寺，在城市的喧囂中誦經禮拜，追求着屬於穆斯林獨有的寧靜......幾百年來，這裡的繁華似乎從未退卻，反而愈演愈烈。■文、圖︰香港文匯報記者 張仕珍 西安報道
西安回坊，東至北院門，西至大麥市街，南到西大街，北到紅埠街，在這片大小不到3平方公里的城區範圍內，不僅有小吃，更有穆斯林的信仰，成為古城一道獨特的風景線。依着「七寺十三坊」，這裡聚居着近4萬回族同胞。
漫步回坊，主要街道均為青石鋪路，綠樹成蔭，路兩旁一色仿明清建築，餐飲器物均由回民經營，伊斯蘭風格的清真飲食城、民族購物中心和清真寺、回民生活區相映成趣。遊客在這裡可謂吃喝玩樂一條龍享受。
清真美食匯聚 吃貨天堂
回民是天生的美食家，這一點從目不暇接的特色美食可見一斑。在回坊，每一條街道都匯集着上百種物美價廉的回民風味小吃，羊肉泡饃、水盆羊肉、灌湯包子、臘牛肉、黃桂柿子餅、蜂蜜涼粽子......各種美食香味在空氣中瀰漫，讓人垂涎欲滴。
北院門和大皮院街道是回坊街區最著名的美食聚集地，因地理位置優越，毗鄰鐘鼓樓，故而遊人最多。其中，頗具名氣的賈三灌湯包、老孫家泡饃、盛志旺麻醬釀皮和定家小酥肉，是遊客不得不嘗的回民美食。
先說這賈三灌湯包子，它算得上西安名頭最大、字號最響亮的西安小吃之一，其雖是包子，卻餡兒裡含湯，食客吃時若不小心，很可能燙着嫩舌頭，濺個滿臉花，然而卻樂趣無窮。憑着包子獨特的味道，賈三灌湯包吸引了眾多海內外遊客前往，座無虛席是常事。店舖牆上，老闆賈三與多位名人的合影掛得滿滿，成為一道獨特的風景線，亦訴說着賈三灌湯包的不平凡歷史。
遊西安回坊，羊肉泡饃也是一道必點的菜。早在先秦時期，西安地區就有着「秦人善治羊，秦人善用湯」的飲食傳統，西安也日漸成為羊肉泡饃之都。而在眾多的泡饃館中，又以老孫家最為有名，享有「天下第一碗」的美譽。位於北院門街道的老孫家泡饃館，遊客自然是絡繹不絕。據店內工作人員介紹，老孫家羊肉泡饃選料精、製作細、營養全、將肉、湯、饃烹煮成一碗羊肉泡的工藝，十分精巧，妙道天成。「食客掰饃，廚師烹煮，以饃定湯，以湯定時，以時出色、出形、出味、出香」，這是老孫家廚師心頭和手頭的秘訣。
逛完北院門，向西鄰近的街道便是大皮院。這條街道雖不如北院門那般繁華，也少了許多玩樂的店家，卻獨以吃聞名。街道不足千米，也沒有幾家赫然醒目的大店，然卻隱藏了眾多的知名美食。有接待過芬蘭總統的老白家泡饃，更有排隊都難以買到的盛志旺釀皮和定家小酥肉。
盛志旺麻醬釀皮至今已有100多年歷史，是清真麻醬涼皮的代表，被食客們讚為「西秦一絕」。據介紹，盛家釀皮已經歷三代人艱苦努力，其以傳統的手工藝製作和祖傳的調料配製秘訣，形成了「酸甜香辣麻醬醇，入口纏綿筋而釀」的獨特風格。因生意火爆，店家經常中午便打烊，食客若不早早行動則難飽口福。
盛志旺麻醬釀皮隔壁的定家小酥肉一樣讓人垂涎。這家店的口碑也是相當不錯的，牛裡脊肉切條，掛糊過油後，再加入牛肉湯上鍋蒸，肉湯的浸潤再加上各種佐料的香味，燙燙地出鍋，用平底兒搪瓷碗盛着，香而不膩，綿纏酥軟。一碗小酥肉，淋上辣椒，要上一碗米飯，吃着份量很足的小酥肉，喝幾口酸梅湯，很有滿足感。
事實上，回坊的美食遠不止於此，走出店外，小攤點售賣的黃桂柿子餅、黃金餡餅、牛肉夾饃、蜂蜜粽子、鏡糕等等，亦讓人垂涎欲滴。對於吃貨來說，這裡絕對稱得上天堂。
古樸穩重清真寺 民族文化瑰寶
走在青石板鋪就的回民巷裡，雖然熱鬧卻不覺浮躁，與塵世的繁華相映的還有安靜坐落着的清真寺。
早在清朝時期，西安回坊就有「七寺十三坊」的說法，其中「七寺」指的是化覺巷清真大寺、大皮院清真寺、小皮院清真北大寺、廣濟街清真小寺、大學習巷清真寺、小學習巷營裡寺和灑金橋清真古寺。而今，回坊旅遊區的清真寺則主要有四個：化覺巷清真大寺、大皮院清真寺、小皮院清真北大寺和廣濟街清真小寺，而尤以化覺巷清真大寺最為出名。
化覺巷清真大寺位於西安鼓樓西側的化覺巷內，其建築雄偉、環境清幽，是中國現存規模最大、保存最完整的一座清真寺，也是伊斯蘭文化和中國文化相融合的結晶，屬國家級文物保護單位。
據史料記載，化覺巷清真寺始建於唐天寶元年（742年），經宋、元、明、清歷代的增建，形成了今日的規模，全寺佔地12000多平方米，建築面積4000多平方米，所保留下來的建築大多是明代增建的。
寺院坐西朝東，朝向伊斯蘭的聖地麥加，呈四進院落佈局。第一、二進院落中有木、石牌坊和磚雕的碑龕。第三進院落的中央是省心樓，是一座三層八角攢頂式的樓閣，造型優美，閣體玲瓏，是禮拜前召喚教徒的地方。樓的南北兩廂是客廳和經堂，經堂內珍藏有古手抄本《古蘭經》和描繪穆罕默德出生地的《麥加圖》。第四進則是寺院的中心院落，由三座殿宇相互連通，正面的當首有「一真亭」，亭的造型像鳳凰即將起舞一般，故而又名「鳳凰亭」。月台的西邊有大殿，殿身由前廊、禮拜殿、後殿組成，殿堂可同時容納1000多人禮拜。大殿雕樑畫棟，碧瓦紅柱，富麗堂皇，殿內有藻井600多幅，上畫有許多阿拉伯文圖案，圖案的構圖着色，各有特色。
古色古香的清真寺記錄着歷史的滄桑和沿革，宏麗雅致。冬日時節，花草樹木在白雪的覆蓋下連枝交映，風鈴在樓閣間發出叮噹的悅耳聲。無論是進寺禮拜還是觀光遊覽，都有種令人身臨幽谷的感覺，盡滌煩囂。
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