醫訊：零食聰明選　輕鬆沒負擔

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■與市面上各種零食相比，水果成分天然、飽腹感強、熱量低，美味營養又不增加身體負擔。

中央社電：魷魚絲、牛軋糖、開心果、牛肉乾、花生米等零食，許多人都知道是高熱量又高油鹽，那麼挑選什麼樣的零食才可以健康無負擔？營養專家提供四大原則：熱量不超過300大卡、鈉含量於500毫克以內、色素食用量不超過3種，最好反式脂肪為0。

在以上原則之下，還可以用蒟蒻果凍、蒟蒻乾代替糖果、餅乾，體積大、熱量低而且又高纖零食，增加飽足感。用含鹽量較低的葵瓜子或南瓜子取代醬油瓜子，原味堅果取代會比蜜汁或水調味堅果，營養價值高又不增加身體負擔。薯片、調味爆米花、甜甜圈，則淺嚐即止就好，換成不含油脂的日式硬米餅更好。零食是愈天然愈好，可用當令的番茄、柑橘、蜜棗等新鮮水果當零食。最後以白開水、無糖茶取代含糖飲料解渴。