浪漫雲花深加工驚艷升級

http://paper.wenweipo.com [2015-05-20]

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據雲南省花卉產業辦公室統計，2014年雲南鮮切花種植面積和產量分別為17.6萬畝和83.7億支，連續21年保持中國第一，這是人們熟知的雲花成績。

然而悄然間，雲南花卉種植總面積已達105萬畝，綜合產值388.5億元。雲花從以鮮切花等為主的觀賞型農業產業轉型升級，延伸發展至食品、日化、醫藥、旅遊等領域，2014年，雲南加工用花卉種植面積近60萬畝，總產值達67.8億元。精深加工產業正在引領着浪漫雲花驚艷升級。■香港文匯報記者芮田甜陸繼亮雲南報道

食用玫瑰引領加工熱潮

鮮花入食，自古有之，而「玫瑰糖」更是人們鍾愛的傳統食品。把新鮮玫瑰花曬乾水分，和着糖、酒一起拌勻，緊壓放進乾淨的玻璃瓶裡，日久彌香。如今，傳統的「玫瑰糖」已發展成深加工產業。

雲南食用玫瑰出現爆發式增長，2015年種植面積近5萬畝，預計產值7500萬元。已發展成以玫瑰餡料、鮮花餅、玫瑰茶、鮮花飲料、玫瑰精油、玫瑰美容保健品等產品為主的一系列深加工產業，麗都、香宇、鑫海匯等一批鮮切花企業也開始轉行投入食用花卉深加工領域。2014年4月，雲南花產辦牽頭啟動食用玫瑰種植規程、食用玫瑰餡料標準制定工作，預計將於2015年內頒佈並推廣使用。高品質、規範化食用玫瑰產業將成為雲南又一張靚麗名片。

油用牡丹新產業潛力十足

據雲南花產辦專業人士介紹，牡丹油每公斤售價達千元，因其不飽和脂肪酸含量達92.26%，特別是含有α-亞麻酸，這是構成人體腦細胞和組織細胞重要成分。目前，牡丹油在海外市場供不應求，多被迪拜皇室、日韓等國高消費人士預定。

油用牡丹為中國獨有品種，產籽壽命三十年至百年以上，其效益是核桃和油茶的3至4倍。目前，雲南油用牡丹種植面積達1萬畝，主要分佈於曲靖、麗江、普洱、昆明等地，企業有雲南磷化集團、雲南康泰環保科技等近10家公司。2015年雲南油用牡丹種苗繁育數量預計超過500萬株，「春城花似海，牡丹賽洛陽」景象指日可待。

永生花海外市場新寵

用鮮花製成的永生花、保鮮花、押花畫等，解決了鮮花觀賞期短、價值低、價格不穩定等問題。雲南永生花生產總量1000萬支，總銷售額1億元以上，單支永生花平均售價10元，每公斤繡球永生花2000元，是同數量鮮切花的16倍。

昆明鄭繼蘭公司自主探索和研究出了一系列永生花生產技術，其乾燥、脫色、上色和定型等技術為中國獨一。公司年產玫瑰保鮮花百萬朵以上，銷售額上千萬，出口至日本、俄羅斯、香港等國家和地區。但產品處於初級階段，設備較落後仍是永生花發展瓶頸。鄭繼蘭說：「實際上，我們都是為海外客商打工，賣到日本的保鮮花，經包裝處理後，當地售價翻了幾十倍。」

花卉旅遊雲花產業新名詞

二月菜花黃，四月玫瑰香，六月荷花艷，九月金菊燦......雲南作為中國花卉大省，憑藉豐富的花卉資源優勢和良好的氣候條件，花卉旅遊發展方興未艾，湧現出了羅平菜花節、安寧八街玫瑰節、無量山櫻花谷、石林薰衣草花海等眾多以花卉為主題的旅遊項目和景區，花開季節吸引眾多海內外遊客前往，爭相體驗別具一格的花卉旅遊。

旅遊與花卉都是雲南傳統產業，兩者融合，成為新名詞，花卉旅遊是雲花產業的延伸，也將為雲南旅遊畫下最芬芳的一筆。

雲南味道花知道

「花知道」是雲南玖香鮮花食品公司生產的產品品牌，該公司是中國首家通過HACCP認證，且具備出口資質和歐盟SGS認證的花卉深加工企業。公司自主研發出玫瑰花瓣分選流水線以及玫瑰純露萃取、玫瑰紅色素提取設備及相關技術，超高溫條件下食用玫瑰花瓣依舊保持色香味不失技術。目前，公司生產的「花知道」鮮花系列食品餡料已被中國最大烘焙企業「好利來」、全球最大果餡製造企業「上海英士頓」等預定。公司產品還遠銷日本、台灣，出口量每年以2至3倍速度增長。公司董事長傅麗純說，雲花食品必將帶來整個食品行業的更新變革。她表示，公司未來還要從鮮花食品延伸至醫療、保健、美容等產業，致力於成為世界一流的鮮花原料專業供應商。

營養小貼士

食用玫瑰：富含蛋白質、脂肪、澱粉，含有7種人體必需氨基酸，含有大量維生素A、B、C，並以維生素C最為豐富，每100g內含2000mg，超出蘋果700多倍，比「水果之王」獼猴桃高出8倍，營養價值高於普通水果。--《花食健康研究》

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