 放大圖片
■煙肉生菜番茄三文治。作者供圖
上篇的一條問題，問讀者究竟麵包是三文治，還是三文治是麵包呢？答案到底是什麼呢？
如果從中文字面解讀，三文治是由麵包製成，那理論上三文治應該說成是麵包的一種。不過這並不能「一本通書睇到老」，原來不同地方會有不同解讀。
舉個例說：便利店的「火腿蛋包」或「餐肉蛋包」，我們一般認為這是一種麵包，但原來這些「麵包」於其他地方會視為三文治的。
公司治材料多 潛艇用法式包
不說不知，原來美國會將所有用麵包包住的食物歸類為三文治（sandwich），換句話說，漢堡包、墨西哥卷等都屬於三文治類的。現在讓筆者分享當中幾款較為人熟悉的三文治吧！
請用掌聲歡迎1號至3號精選出場：
BLT （煙肉生菜番茄三文治）
標準的BLT由五種材料製成，包括煙肉（bacon）、生菜（lettuce）、番茄（tomato）、蛋黃醬 （mayonnaise）和主角麵包（bread）。那為什麼叫BLT呢？聰明的讀者們相信定必知道謎底就隱藏於材料的名字裡。
Club / Clubhouse sandwich（公司三文治）
公司治以飽肚見稱，主要材料包括烘麵包（toasted bread）、雞肉片（slices of chicken）、煙肉、生菜、番茄，還有蛋黃醬。
它最獨特的地方就是整份三文治有3塊麵包。除了頂層同底層外，中間還有一塊，用於分隔不同材料。那麼巨型，「食你唔飽就有鬼」了。
Submarine sandwich / Sub（潛艇三文治）
看到名字就知道分量絕不可輕看！為何會叫潛艇三文治呢？看看外形便知了：麵包方面採用意大利麵包或者係上回提過的baguette（法式長包）。餡料方面，主要是用免治肉（minced meat）或切成片狀的冷凍肉類（cold cuts）、芝士（cheese）、菜（vegetables）、調味料（seasonings），以及醬汁（sauces）製成。
於美國，這款包並沒有專稱，不同店舖有不同叫法。香港也有連鎖店售賣「潛艇」的，你知道是哪一間嗎？
讀者如果有興趣，可於大型超市購物時看看有沒有讓你垂涎三尺的三文治，如果有，不妨一試。下回再與大家分享與麵包有關的食品。（之六）
Glossary
Bacon 煙肉
Lettuce 生菜
Mayonnaise 蛋黃醬
Club sandwich / clubhouse sandwich
公司三文治
Submarine sandwich / sub 潛艇三文治
■香港專業進修學校 語言傳意學部講師 余國樑、廖尹彤
網址：www.hkct.edu.hk/
聯絡電郵：dlc@hkct.edu.hk
隔星期三見報
|
放大圖片
