「熱廚房」素來都不是受歡迎的地方，但特首梁振英就親身進入禮賓府的「熱廚房」，炮製山東韭菜水餃，其中的韭菜更是他上午在禮賓府摘來的。他更不吝惜公開秘技，指只要將隔夜「油炸鬼」切粒加入水餃內，就可增加水餃皮的韌度，避免煮爛，又笑言自己「一餐可食20隻」。
喜愛下廚、祖籍山東的梁振英在訪問中表示，自己約數個月就會親自到廚房「整嘢食」。在「自己水餃自己包」的同時，也愛自家製葱油餅等。他憶述，當年在英國留學時，自己常與一班香港留學生搞大食會，「每人負責一道菜，我就包些水餃」，更笑言這菜式深受女同學歡迎。
他又透露，山東人過農曆新年時有一個包餃子的習慣，「包個銀仔在部分餃子入面，大人會煮一百幾十隻氹小朋友食，食得愈多，搵到銀仔機會愈高。媽媽係會知邊隻水餃有銀仔，因為水餃熟了後會浮面，有銀仔的（水餃）會沉底。」 ■記者 鄭治祖