■ 葉輝
香港真是一個傷逝之城，皆因老店結業，早已成為「我城」司空見慣的常態。
老店不斷落閘早已不再是新聞了，此城再容不下任何長久的記憶--都說那是瘋狂加租惹的禍，那無疑是鐵一般的事實，然而，大街小巷的老店即使是上一代店東的自置物業，但第二代或第三代都老了，都身心皆累了，盤算之下，與其刻苦經營下去，倒不如將老店賣掉或放租，從此安享晚年，此所以老店落閘就有如骨牌效應了。
近些年來，結業的老店實在太多太多了，當中由市建局重建的中環結志街以及嘉咸街露天市集，就有過百年歷史，被迫結業的老店新景記麵家原來已經營了七十年；一碗魚蛋粉由三毫子賣到二十七元，老東主九十多歲早前高齡辭世了，繼承父業的兒子也將近七十歲了，試問他如何能捱貴租？而一個像香港那樣擠塞的城市，到底有多少個七十年？
尖沙咀新樂酒家亦經營了五十六年，於去年結業，此一酒家歷三代人，最風光的日子和最艱難的日子，俱付笑談中，都已成過去了，但最要命的是，再無法應付近乎瘋狂的貴租，那就只好就此結業，另行物色樓上舖，期求他日東山再起。
至於上海街的刺繡老店馮滿記、南興隆等，也都經歷了六七年暴動、「沙士」時期等艱難歲月，可都一一捱過去了，最終卻敵不過地產商所開出的「開心價」，如此說來，老店命運各有不同，真是各有前因莫羨人。
其實，香港總面積共有一千一百多平方公里，但其中四分三乃郊野綠化土地，因此城市人的慣常活動的土地面積，僅佔此城總面積的百分之七，但卻在此一有限的空間裡，擠塞了超過七百萬人口，這就難怪此城店舖日趨單一化、連鎖店化、商場化乃至集團化，因而千店一面，從市建局到領匯，都要「睇住盤數」，都不斷迫使有數十年乃至百年歷史的老店結業，那真是「司空見慣渾閒事，斷盡蘇州刺史腸」了。
影響所及，位於粉嶺聯和墟、經營了四十年的文具店長興書局也結業了，如果再沒有學校和學生，文具店又如何能夠經營下去呢？年屆七十七歲的店東闕善長憶述這幾十年前的好日子，粉嶺及離島區鄉村學校，幾乎都是他的客戶--這倒教人想到楊千嬅與古天樂合演的《五個小孩的校長》，但堅持下去談何容易，好在由文具店到學校都用不着悲慘收場，文具店店東決定將舖位出租，靠收租料可安享晚年。
香港真是一個傷逝之城，老店結業的故事永遠說不完，最後一天總是有人趕往記憶現場追憶（或追悼），皆因每一間結業的老店都各自有其奮鬥故事，每一回事後細說，都不免是很動人的，問題也許在於，此城長期只講求發展，因而再容不下人的記憶，此城也逐漸演變為一個再沒有地方感（sense of place）、再沒有長久記憶的城市了。