■「醉羅漢」雞尾酒用酒埕盛載。 劉國權 攝增暢飲派對街頭小食區 旅發局料吸更多旅客
香港文匯報訊（記者 楊佩韻） 醉酒提壺力千鈞，醉拳姿態讓人印象深刻，但甚少人留意埕中美酒。今年香港美酒佳餚巡禮首設「香港吧」，展出多款以香港為主題的雞尾酒，如用酒埕盛載的「醉羅漢」雞尾酒、廿四味雞尾酒及花雕製成的菊花雞尾酒，有調酒師期望向大眾推廣酒療信息。香港旅發局表示，今年會場新增暢飲派對及街頭小食區，期望吸引14萬人次至15萬人次入場，有信心吸引更多旅客訪港。
美酒佳餚巡禮昨晚起至本月30日在中環海濱舉行，佔地逾4公頃，合共逾410個攤位，較去年增加20%，亦是8年來規模最大。旅發局節目及旅遊產品拓展總經理洪忠興昨日表示，除了近年受追捧的威士忌及手工啤酒外，場內也有多款較冷門及新奇的佳釀，如克羅地亞海中熟成佳餚、耶路撒冷美酒等，只要未來數日天氣良好，相信入場人次與去年相若。
港式雞尾酒吸港女
場內首設「香港吧」，有酒吧在場調製廿四味雞尾酒。BAO BEI調酒師Trix Yeung表示希望加入本地元素，如廿四味雞尾酒「Remedy24」便用了廿四味涼茶、枸杞芒果醬、薄荷葉等。她續說，加入杞子及芒果醬主要希望增加甜味，薄荷葉是中和甜味及苦味，調製概念早在6月起產生，8月製成，會場試飲需要3張品酒券，預料每日售200杯。Trix期望調製港式雞尾酒讓更多年輕人及旅客對廣東文化感興趣，當中有不少年輕女性喜歡飲用，對市場反應感到有信心。
「醉羅漢」源於成龍《醉拳》
同場有如用酒埕盛載的「醉羅漢」雞尾酒及菊花雞尾酒「花落誰家」。「SOHOFAMA料理農務」負責人Phyllis Tsang表示，「醉羅漢」雞尾酒源於影星成龍《醉拳》，用了上水古洞古洞悅和醬園出產的花雕加洛神花、羅漢果茶混合，製出酸甜度似紅莓汁的口味，加入花雕和龍舌蘭酒調製成「醉羅漢」，更特別用酒埕盛載，營造「中國風」。
至於「花落誰家」，則以3種菊花浸伏特加4個月令菊花味道溢出，再用上本地蜜糖及果汁調和，令酒味入口似菊花茶。Phyllis表示，今年是公司首年參加美酒佳餚巡禮，相信經濟環境未必影響客人品酒意慾，對生意有信心。他續說，飲酒可以養生，如羅漢果可以降血壓及消脂，期望向外推廣酒療信息。