■本港目前有超過20間手工啤酒廠。 岑志剛 攝啤酒節引小販樂隊 視聽味覺Mix ＆ Match
手工啤酒近年愈來愈流行，除了愈來愈多食肆及酒吧引入之外，不少大啤酒商如生力啤（0236）及Asahi朝日啤酒等，亦力拓手工啤酒市場。第五屆手工啤酒節Beertopia本月18日至19日將於中環海濱舉辦，全球共有119個手工啤酒商參與，展出超過500款啤酒。當中有14間是本土的手工啤酒商，大會亦安排超過20間餐廳參與，包括雞蛋仔、炒栗子、煨番薯等懷舊小販檔，市民屆時可以邊歎啤酒邊食煨番薯，來個味覺的Mix ＆ Match。 ■香港文匯報記者 莊程敏、圖片由受訪者提供
手工啤酒節Beertopia創辦人Jonathan So表示，舉行手工啤酒節主要是想在港推廣手工啤酒，因自己在15年前身處紐約時，很喜愛飲手工啤酒，但2009年回港後發現香港幾乎沒有此產品，於是在2012年舉辦首屆手工啤酒節。當時香港只有一間手工啤酒廠，目前已有超過20間。
港產手工啤滲透率僅3%
Jonathan認為，香港市場始終較細，對於本地手工啤酒商而言，最好是能夠出口到其他國家或地區。3年前內地手工啤酒的發展仍差過香港，但目前已有自己的手工啤酒節，但多數是由國外的手工啤酒商發起，他當然更樂見香港有更多本土的手工啤酒商出現。
Jonathan續指，目前手工啤酒最盛行的是美國，但滲透率亦僅為9%，香港經過幾年的發展，目前保守估計滲透率有2%至3%，質素與外國的仍有差距。由於香港的手工啤酒正在不斷進步，差距未來料會逐漸收窄。
問到手工啤酒較傳統啤酒的分別時，Jonathan表示，「這與大家都不喜歡食麥當勞（快餐）一樣。」因傳統啤酒是大量生產，為保持穩定，啤酒內的酵母通常被煲死。手工啤酒則是精心炮製，產量不多，會較新鮮，啤酒內的酵母仍生存，對腸胃消化有幫助；此外由於沒有加入防腐劑等，會較傳統啤酒健康。
啤酒節設遊戲樂隊表演
他補充，今年首次舉辦的香港啤酒錦標賽，吸引到16支本地釀酒廠隊伍參賽，評判為國際級的專業品酒師，比賽沿用國際啤酒品酒師資格認證協會（BJCP，Beer Judge Certificate Program）準則，相信可以為本土的手工啤酒商帶來肯定，亦可以推動其進步。此外，現場提供多款啤酒遊戲，更有本港音樂製作學校Sol Passion Music的DJ和樂隊參與表演助興，讓到場人士來一次味覺、聽覺、視覺的Mix ＆ Match。