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城釀:「港男」「港女」齊上陣

2016-11-04
■「城釀」推出的「港男」、「港女」手工啤酒。■「城釀」推出的「港男」、「港女」手工啤酒。

有份參與Beertopia的本土手工啤酒商「城釀」創辦人Eric Lui原本從事設計師一職,後來前往台灣及英國學釀酒,於兩年前開辦製作手工啤酒班,教授製作出個人口味的手工啤。

Eric一年前與朋友合資正式設立手工啤酒廠,每月銷量約為6,000支,由於銷情理想,供不應求,已有擴充產能的計劃。

Eric認為,香港的手工啤熱潮才剛開始。「城釀」推出了8種口味的手工啤,全部口味皆以地道為主,包括加入了紅棗、桂圓的「港男」,加入花椒、八角的「港女」,以及加入羅漢果、花生醬等的琥珀啤酒、凸顯本土元素;目前仍會不斷研發新口味。

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