香港作為國際美食都會，終於趕上了美食車的「末班車」，據悉年底將陸續有美食車與市民見面。當局的8個選址至今仍被外界詬病，本期受訪者也提到，或許會根據美食車地點、季節的不同，對產品價格作出相應調整，兩年的美食車計劃對政府、車主以及消費者來說，都有待時間驗證。
按季節調整價格
而即使「Dragon Fruit Bowl」屬於健康食品且能飽肚，但在寒冷的冬、春季節，或許並不是消費者的最佳選擇之一，在遊客較多的景點也未必能與傳統美食一較高下。的確，惟有多多開發產品，繼續主打健康，才能獲得市民的喜愛並具備強勁的市場競爭力。