■開業20年的麵館皇主打刀削麵。香港文匯報訊 貿發局特許經營展日前閉幕，是次雲集過百家來自各地及不同行業的展商，當中不少均表示能藉着參展，物色合作夥伴，進一步拓展業務。開業20年的麵館皇一向是家庭式經營，主打刀削麵。目前，麵館皇有4間分店，各有兩位已受訓的師傅。三位業務發展經理馬功亮、袁茂生和黃卓傑表示，刀削麵買少見少，如再不轉型以企業或連鎖模式經營，怕刀削麵將會失傳。
他們指，全球消費轉型，網購消費成本較低，令飲食預算增加，凸顯餐飲業前景樂觀，所以麵館皇今年首次參加特許經營展，希望以特許經營模式發展。黃卓傑透露，在展會中不少客戶表示感興趣：「他們來查詢及了解『麵館皇』的產品及特許經營內容。其中，最特別是遇見『老街坊』，對方表示曾光顧我們的食店，對我們的麵讚賞不已，所以談到加盟，就一拍即合。」
黃卓傑又指，展會亦有不少海外客戶對成為加盟商感興趣，更成功與一位印尼客戶洽商，對方對加盟甚感興趣，態度認真且關注營運細節，包括材料如何運到印尼及培訓等。這位客戶在印尼擁有六個飲食集團，業務規模龐大，希望可以藉着是次合作，成功衝出香港。
他們續指，品牌今年參展吸引來自包括新加坡、泰國及內地等客戶，其中以內地客戶佔多數。「為配合內地發展，麵館皇將加入港式茶餐廳元素，以創意吸引更多客戶。」他們強調，是次參展有助提高品牌的知名度及曝光率，同時給予客戶信心，對長遠發展有利，並表示明年會再接再厲。
澳足球訓練系統銷往亞洲
來自澳洲的參展商Coerver Coaching，其Asia Pacific副總裁Jason Lancsar表示，參展是希望藉着香港的地理優勢，把旗下Coerver足球訓練特許經營系統，推廣到內地不同城市，以及其他亞太地區。
他解釋指，Coerver已發展了33年，適合有意進入足球行業發展，或從足球業轉營的商人。該系統現時主要用於訓練兒童及青少年的足球技巧，對象為3歲至16歲。現時此系統客戶來自超過40個國家及地區，主要來自歐美，亞太地區亦有小量用戶，但仍有極大發展空間，包括東南亞、越南、印尼、印度等地。
Lancsar又指，內地市場龐大，但特許經營申請手續繁複，所以香港是一個理想的平台；透過參加特許經營展更有助增加曝光率。他又透露，展覽期間已有廣州及深圳的客戶在接洽中，對成績感到滿意。Lancsar希望將來能夠進一步增加香港的推廣營銷服務，將品牌與本地足球教育連線，提高效益。
內地連鎖店藉港走向國際
內地鞋履展商優妮蒂集團（Uniity Group Ltd.）副總裁文鴻基於展覽上表示，公司明年計劃開設500家新店，故希望參加是次展覽，有助品牌率先在香港發展，進而把業務推至全球。
品牌自3年前起售賣「心卷鞋」，現於內地一線及二線城市設有230間分店，預計今年稅後盈利逾1,200萬元人民幣。文鴻基表示，展會有不少客戶對該公司的心卷鞋表示興趣，正與一位客戶洽談合作，讓心卷鞋進駐內地及香港的機場作零售，是這次展覽的驚喜收穫。他並指，有一位越南客戶在當地經營全國性的品牌時裝，由於公司旗下沒有鞋履品牌，透過即場相約再作詳細洽商，有望成為心卷鞋的越南總代理。