■Kristina在實習期間為酒店設計專用的蛋糕盒，並獲得採用。圖為她手持由她設計的蛋糕盒。 黎忞 攝實習時創綠色蛋糕盒 設計獲餐廳採用至今
香港文匯報訊（記者 黎忞）香港近年積極推動生涯規劃，讓不同性向的學生都能找到興趣發揮所長；而從德國來港升學的女生Kristina，藉種種經歷規劃出自己的「酒店餐飲夢」。Kristina高中後曾接受近兩年的職業訓練並擔任兼職侍應，啟發了於餐飲範疇發展的志願。因母親在港工作的緣故，她選擇到理工大學就讀酒店管理課程，除學業及課外活動出色外，實習期間她更積極實踐創意，設計出富特色的綠色蛋糕禮盒並獲採用至今，突出表現讓她成為該校本年度「最卓越學生獎」得主。
全名為Braun Kristina Barbara Maria的Kristina現為理大酒店管理四年級生，自母親11年前到港工作後，她每年都會來港探親兩次，深深體會到香港結合中西文化，還有自然景觀與城市生活的強烈對比，對這個城市愈見喜歡。
Kristina完成高中後，選擇了在德國接受22個月職業訓練，並於一所餐廳擔任兼職侍應，喜歡與人溝通的她從中發現了自己於餐飲業的志向，加上受母親影響，令她毅然決定到港就讀酒店業管理學位課程。
盒設透明窗 看清楚蛋糕
對Kristina來說，酒店餐飲工作絕不止於「打份工」，更是其實踐創意提升客人體驗的地方。就學期間她曾到唯港薈（Hotel ICON）餐飲部實習，她留意到客人購買蛋糕時，同事只會將蛋糕放進一個白色盒子，外面再套上膠袋，不環保之餘亦欠特色。她遂向經理反映，並創作了一個綠色並印有餐館名字「Green」蛋糕盒，盒中間有透明「窗口」，外面可清楚看到盒內的蛋糕，上方亦設有把手方便拿取，該設計亦被酒店採用至今。此外，她亦曾受德國飲食節目啟發，提出以湯匙作下午茶擺盤的建議，讓餐飲環境更有特色。
實習完後Kristina現時仍有兼職做侍應，亦熱衷於參與校內學生活動，協助海外生及交換生來港適應，日程密密麻麻但亦能夠保持極佳學業成績，上學年GPA達3.79分。
她笑言，平衡學業和工作的關鍵是做好時間管理，因自己「不像一般的大學生，不喜歡去派對，所以有更多時間溫習、發展興趣和工作」。
膺理大最卓越學生獎
她亦有利用空餘時間學中文，期望對適應香港社會和未來工作有幫助。其品學兼優的表現，讓她獲得理大酒店及旅遊業管理學院本年度「卓越學生獎」，並於各學院得獎者中突圍而出獲頒「最卓越學生獎」。
今年即將畢業的Kristina又透露，已獲得香港的酒店聘書，並期望在30歲前成為餐飲部主管，向自己的事業目標邁進。
