■梁頌珊與老公胡嘉宏在蛋糕製作室的分工清晰。靈感爆棚後生女 工業區開舖教整餅
要向心儀對象表達心意，親手焗製愛心蛋糕是一個不錯的選擇。不過，並非人人喜歡甜食，如果能夠製作出一個玩得又食得的蛋糕，或許更能吸引其注意。由Pandora Cake Shop創辦人梁頌珊研發的遙控泥頭車蛋糕，遠看同普通遙控車無異，利用遙控器控制，會發光兼行得走得，但原來除了必要的電子部件，其他部分皆可食落肚。 ■文：香港文匯報記者 吳婉玲／圖：莫雪芝
甫進蛋糕製作室，立即迎來一番視覺享受。店內放滿梁頌珊的作品，人人熟悉的動畫或電影等角色如《千與千尋》、《怪誕屍新娘》、《我是小忌廉》及《愛麗絲夢遊仙境》等統統出現在眼前，色彩繽紛，栩栩如生，加上店內充斥着撲鼻的甜品香味，令人恍如置身童話世界。這些精緻的蛋糕，全部是由梁頌珊憑藉一雙巧手製作出來。
自學烹飪 全靠耐性
有超過10年蛋糕製作經驗的梁頌珊，是一個想法多多的人，自稱「天生靈感爆棚」。在她芸芸作品當中，不少會有令人眼前一亮的感覺，遙控泥頭車蛋糕就是她最近新研發的作品。蛋糕製作室位於荃灣工業區內，不時有貨車或泥頭車經過，一般女生可能會覺得塵土飛揚很討厭，但梁頌珊就靈機一觸，決定要製作一個「識郁的蛋糕」。
「唔知係咪做得耐蛋糕好悶，睇嚟睇去覺得（蛋糕）唔識郁嘅，可唔可以加啲嘢落去令佢識郁呢？」於是她就着手研製，短短4日，遙控泥頭車蛋糕便誕生了。一般蛋糕，人們會追求外觀和味道，遙控泥頭車蛋糕則多了一項要求，就是要行駛順暢，當中涉及不少電子技術。看似嬌滴滴的梁頌珊自豪地表示，焊接電路板等工序全部由自己一手包辦，沒有向其他人求助：「當做自己鍾意做嘅嘢，你就唔會諗放棄，會成日好想做好佢。」遙控車蛋糕班收費每位6,800元，製作時間需要3日。
當然，焊接電路板的技術很難無師自通，梁頌珊小時候經常跟着做機械維修的爸爸進出五金舖，加上中學時期曾經學過相關技術，才令她今次可以獨力完成這個難度非常高的蛋糕。至於未來會否為大家帶來更多驚喜？她指未來可能會製作更多交通工具，更想過將蛋糕融合航拍機，可惜蛋糕太重，航拍機未必能夠負荷。
問到《怪誕屍新娘》和《我是小忌廉》等蛋糕，人物造型的精細程度十分驚人，是否學過雕塑？梁頌珊卻指是無師自通的，當其他人還在玩洋娃娃的年紀，她就已經拿起紙黏土整天捏來捏去，或許就是這樣玩出一手好技術。這位天才蛋糕師續指，自己沒有上過甜品課程，蛋糕是靠看書和YouTube自學；認為天分並非製作蛋糕最重要的元素，只要有耐性就可以製作出精美的蛋糕。
海外比賽 屢獲殊榮
一個個有如藝術品的蛋糕，當中更有一部分曾經在海外比賽揚威。2015年，梁頌珊參加在英國伯明翰舉行的國際蛋糕節，憑李小龍及粵劇人物造型作品取得三大獎項，分別是兩個金獎和全場國際大獎。去年她再接再厲，以青花瓷花瓶作品取得金獎，以香港蛋糕師身份向國際證明實力。