飲食業職工總會秘書長黃必文指出，過去一段時間，內地來港旅客數目不斷減少，飲食業也因而大受打擊，特別是旅遊區或專做旅行團的酒樓，「午市及晚市都大受影響。」他認為高鐵開通及落實「一地兩檢」，能吸引更多旅客來港，讓他們一嚐菠蘿油及熱奶茶等香港著名美食。
黃必文指出，遊客來港對香港整體經濟一定有幫助，「行街行到累，自然會坐下來吃飯。」他相信旅客增多，對整體飲食業有幫助，亦可提供一個平台，交流彼此的飲食文化，「香港很多廚師的廚藝都很出色！」
他續說，除了經營者有信心經營外，生意提升對僱員福利及就業也大有幫助，「如果晚市旺，就可多請家庭主婦做兼職，推動就業市場。」■香港文匯報記者 文森