■文、圖︰雨文
近年，不少品牌Crossover，今次是由西班牙首飾品牌ARTE Madrid與問月酒店合作，推出「懾人魅力」下午茶，這個以ARTE「Ocean Miracle」系列為靈感的下午茶，讓筆者如置身海底世界。
據悉，酒店Supergiant Tapas & Cocktail Bar陳家俊總廚深受「Ocean Miracle」系列及蔚藍而變化多端的大海啟發，匠心創作多款賞心悅目、以藍色為主色調的甜點，包括海洋杯子蛋糕，香濃鬆軟朱古力蛋糕上滿佈柔滑細緻的忌廉芝士，以細碎的開心果粒、藍白珍珠及各種海洋動物朱古力裝飾加添深海魅力，而造型小巧精緻的甘筍棒棒糖蛋糕同樣誘人，粉藍色朱古力下有清新怡人的甘筍及薑味蛋糕，配上朱古力、蕎麥及糖粒一同細味，玩味口感同樣滿分。
陳家俊總廚為了突顯出首飾品牌的發源地西班牙，亦同時設計了多款以西班牙食材為主的甜點，如西班牙吉拿棒，伴上辣椒朱古力醬一起食用，與別不同的微辣滋味於舌尖縈迴繚繞。廚師更重新演繹傳統西班牙焦糖奶凍，加入香氣撲鼻的陳皮中和焦糖的甜味。
而且，鹹點同樣富西班牙傳統美饌的特色，如松露蜜糖煙燻三文魚多士，與乳酪一同享用立刻悸動你的細緻味蕾；每顆金黃香酥的脆炸火腿丸內充滿軟綿的伊比利亞黑毛豬風乾火腿餡料；最後，總廚挑選西班牙北部的Piquillo 紅椒，炮製西班牙紅椒伴吞拿魚沙律，釀入鮮味滿載的吞拿魚沙律，傳統滋味叫人齒頰留香。
同時，呷一口由調酒師特製的「蔚藍微風特飲」，感受新鮮薄荷葉、桃及菠蘿果汁的怡人氣味，讓味蕾遨遊浩瀚大海。由即日起至9月30日，「懾人魅力」下午茶（HK$348兩位）於星期五至星期日下午3時至6時供應，每兩位賓客可獲贈ARTE Madrid尊貴系列Deseo帆布袋乙個及HK$300購物現金禮券。